Результати дослідження ПЕРЕДБАЧЕНО (Профілактика середземноморською дієтою) КІБЕРОБН показати взаємозв'язок між певними метаболітами (малими молекулами) у крові та споживанням харчових білків.

вони

Результати цього дослідження щойно були опубліковані в престижному науковому журналі Molecular Nutrition & Food Research. Ці результати можуть допомогти у пошуку біомаркерів споживання та їх зв'язку з певними захворюваннями.

дієти з високим вмістом білка Їх рекомендували як для контролю ваги серед загальної популяції, так і для контролю рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет. Однак переваги та ризики таких типів дієт до кінця не вивчені. Сучасні дані підтверджують думку про те, що ризик серцево-судинних захворювань можна зменшити, дотримуючись дієтичного режиму, багатого рослинними джерелами білка, порівняно із типовою західною дієтою, яка включає велике споживання продуктів з тваринами на основі білків, які переробляються, і вони є високими в насичених жирах. Однак точний вплив на організм джерел білків тваринного або рослинного походження невідомий.

Сьогодні екскреція азоту з сечею використовується як біомаркер загального споживання білка. Однак не існує біомаркера, який дозволяє розрізняти споживання тваринного або рослинного білка.

Використання зразків крові з 1833 учасники дослідження PREDIMED 385 метаболітів визначали кількісно в крові. За допомогою алгоритмів штучного інтелекту можна розмежувати метаболомічні сліди (набір метаболітів) загального споживання білка, тваринного та рослинного походження. На основі цих результатів це епідеміологічне дослідження може допомогти прояснити метаболічні реакції на споживання білка, пояснити можливі переваги білків для здоров’я залежно від того, тваринного вони вони або рослинного походження.

Дослідження координується групою CIBEROBN, яка керує Хорді Салас, Це частина проекту Національного інституту охорони здоров'я США (NIH), в рамках якого співпрацюють Університет Наварри, Гарвардський університет, Широкий інститут США та решта консорціуму PREDIMED. Це дослідження було проведено Пабло Ернандес-Алонсо, активний співробітник відділу харчування та докторський дослідник Групи клітинної та молекулярної ендокринології Інституту біомедичних досліджень Малаги (IBIMAFIMABIS); Нереа Бесерра-Томас, активний співробітник відділу харчування та науковий співробітник відділу превентивної медицини та громадського здоров’я університету Валенсії; та Хорді Салас-Сальвадо, Головний дослідник CIBEROBN, директор відділу харчування людей Університету Ровіри і Вірджилі та клінічний директор відділу харчування в службі внутрішньої медицини університетської лікарні Сант Джоан у Реусі. Усі вони також є членами Науково-дослідного інституту здоров’я Пере Віргілі.