Страви з барбекю набувають популярності у здоровому харчуванні. Подивимось, як готують скибочки телятини та соус з горгонзоли.
Інгредієнти: 4 скибочки телятини (товщина 2 см кожна, загалом 700 г), 2 столові ложки олійної солі, 175 мл телячого соку або курячого соку, 100 г сметани з 20% жирності,
1/8 л вершків, 75 г сиру горгонзола, свіжомелений чорний перець
Підготовка: 5 хвилин
ПРОПОЗИЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ
За ситний шматочок телятини рис або фольга з картоплі підходить свіжий салат.
1. Розігрійте гриль до середньої температури. Видаліть з телячих скибочок оболонки, сухожилля та жирові частини та рівномірно змастіть їх з обох боків олією.
2. Покладіть скибочки телятини на решітку, а потім прибл 4-5 хвилин з обох сторін гриль, і тільки потім сіль.
Запечені скибочки поміщений на тарілку, покриті тримати теплим.
3. Тим часом телячий бульйон, сметана, вершки та горгонзола в невеликій тарі суміш, потім довести до кипіння. При низьких температурах Варити 3 хвилини. Приправити сіллю і перцем.
4. Підготовлені скибочки телятини покладіть на 4 тарілки, полийте смачним сирним соусом і негайно подавайте до столу.