Білок з яловичини, мабуть, найбільше споживається після курки у фітнес-дієті
Це дуже соковите м’ясо, яке приймає велику кількість рецептів, і яке, звичайно, містить високоякісні білки, що сприяють розвитку та підтримці м’язової маси.
Чи є червоне м’ясо здоровим?
Іноді червоне м’ясо критикують за його внесок у насичені жири або холестерин, а також за те, що воно може становити ризик раку
Однак, підтримуючи раціональне споживання, і як це може статися з будь-якою іншою їжею, цей ризик буде повністю зменшений. Також має бути врахований стан людини.
Важливим питанням є знання походження м’яса, де це повинно бути враховано. У цьому сенсі ви повинні вибрати споживайте яловичину в яких тварина паслася вільно або на фермах із гарантіями якості.
Харчова цінність яловичини
Яловичина завантажена важливими для здоров’я поживними речовинами
Серед них ми можемо знайти вітаміни, мінерали, антиоксиданти, такі як: Вітамін B3, B12, B6, залізо, цинк або селен.
Залізо в м’ясі називається Гем або гемове залізо, який є переважним типом у крові та м’язових волокнах, оскільки, споживаючи тварину, ми проковтуємо білки крові, такі як гемоглобулін. Різниця між цим типом і залізом, яке міститься у рослинних джерелах, полягає в тому, що воно легше засвоюється.
На даний момент існує кілька факторів, які посилюють цей механізм поглинання.
Харчова інформація на 100 г яловичого філе
Амінограма яловичини
Загалом, це хороші значення, які допоможуть нам забезпечити щоденні потреби в білках.
Незамінні амінокислоти
Ефірний амінокислотний профіль на 100 г
Неефірні амінокислоти
Профіль неефективних амінокислот
Скільки білка має яловичина?
М'ясо телятини містить навколо 20-22% білка
Майже ідентична кількість інших протестованих джерел білка, таких як куряче м'ясо або риба. Це повноцінний білок, який не має обмежуючих амінокислот, і який зазвичай легко потрапляє в організм за допомогою численних рецептів.
М'ясо забезпечує білок високої біологічної цінності
Скільки креатину має яловичина?
М’ясо є природним джерелом креатину
Наш організм виробляє креатин з 3 амінокислот: гліцину, метіоніну та аргініну, і він синтезується в печінці, нирках та підшлунковій залозі. За підрахунками, організм може виробляти близько 2-3 г креатину на день, залежно від особливостей людини.
Крім того, в наших резервуарах зазвичай є від 120 до 140 г (для людини вагою 70 кг), залежно від типу м’язового волокна суб’єкта. Роль креатину полягає у тренуванні організму для скорочувальних рухів м’язів.
Добавки креатину допомагають підтримувати високі відкладення креатину та покращують спортивні результати серед інших переваг
Існує дві форми добавок з фазою завантаження або без неї. По-перше, його зазвичай приймають протягом тижня приблизно 20-30 г креатину на день, а потім утримують 5-10 г. Ну гаразд:
Один кг м’яса може містити приблизно 4,5-5 г креатину!
Подрібнена телятина
Застосовуйте ті самі критерії до вже приготованих гамбургерів. Можливо, і в одному, і в іншому випадку ви купуєте лише відсоток м’яса, де додається решта приготування, яке ми не хочемо, або, принаймні, я не хочу.
Домашній рецепт бургеру з яловичини Смак чилі
Ось корисний, поживний і дуже вишуканий рецепт з телятини.