тиждень

Ми знали, що риба є одним з основних стовпів харчової піраміди, але скільки разів на тиждень ми повинні їсти рибу?

Експерти рекомендують їжте дві-три порції риби на тиждень, чергуючи білкову рибу, таку як тріска, та жирну рибу, таку як лосось. Науково доведено, що його споживання на третину зменшує шанси розвитку серцевих захворювань.

Але не тільки це. Як ми вже говорили кілька тижнів тому, споживання риби безпосередньо пов'язане з психічним здоров'ям. Це підтверджує психіатр Джозеф Хіббельн, результати якого показують, що в у суспільствах, де споживання риби велике, індекс агресивності нижчий, а також кількість жертв через депресію. Всі хвороби, яких можна було б уникнути, споживаючи рибу два-три рази на тиждень.

Ми часто чуємо, що надмірне вживання жирної риби не є корисним, але чому? Що правда в цьому твердженні? Ми знаємо, що вживання омега-3 жирних кислот настійно рекомендується. Вони корисні для нашого здоров’я, особливо для нашого серця. Отже, це обмеження споживання жирної риби пов’язане не з вживанням жирних кислот, вітамінів чи мінеральних речовин, а саме з протилежним. Це обмеження пов'язане з можливим забрудненням води та риби ртуттю та іншими токсичними для людини речовинами. Звідси важливість знання, з якої річки чи моря походить риба та стану її вод.

Ці забруднювачі, які ми можемо знайти в жирній рибі, називаються поліхлорованими біфенілами та діоксинами. І те, і інше можна знайти у всіх продуктах, що містять жир. Хоча вони не мають негайного впливу на здоров’я, вони можуть завдати шкоди в довгостроковій перспективі, оскільки організм їх не усуває.

Коротше кажучи, якщо їсти рибу - це ваша річ, тепер у вас є більше причин продовжувати робити те, що вам найбільше подобається.