У разі низького споживання риби (1 порція на тиждень), знижується ризик смертності від ішемічної хвороби серця на 16 відсотків, тоді як він зростав до 21 відсотків при помірному споживанні (2-4 порції риби на тиждень) )

вживання

Споживання риби дві-чотири порції на тиждень знижує ризик смертності від ішемічної хвороби серця на 21 відсоток, Згідно з дослідженням Китайського університету в Чжецзяні, виділеним д-ром Едель О. Елвеволл у її виступі на V Міжнародній конференції ARVI про майбутнє рибальства, зосереджене в цьому виданні на переваги споживання риби у профілактиці серцево-судинних захворювань, рак та ожиріння.

Згідно з результатами дослідження, цитованими Елвеволлом, деканом та професором наук про промислові продукти харчування на факультеті наук про життя, рибальство та економіку UiT у Тромсо (Норвегія), співвідношення між споживанням риби та зниженим ризиком смертності від ішемічної хвороби серця є "прямим".

Цей аналіз, проведений у 2012 році серед понад 315 000 людей, показав, у випадку з низьке споживання риби (1 порція на тиждень), зниження на 16 відсотків в ризику смертності від ішемічної хвороби серця. Цей показник зріс до 21 відсотка при помірному споживанні (2-4 порції риби на тиждень) та до 17 відсотків при високому споживанні (5 порцій на тиждень).

Норвезький вчений також зробив посилання на користь риби для неврологічного розвитку новонародженого та немовляти, і заявив, що відсутність риби у раціоні вагітних "ставить плід на вищий серцево-судинний ризик".

Протягом дня вплив споживання риби для профілактики деяких видів раку та ожиріння. Таким чином, Маріетт Гербер, старший науковий співробітник Французького національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (INSERM), провела кілька досліджень цього споживання в профілактика колоректального, раку простати та молочної залози та підкреслив "обмежений взаємозв'язок" між жирними кислотами у продуктах рибного господарства та раком.

На думку Гербера, "хоча зменшення ризику раку внаслідок споживання риби неможливо визначити через труднощі, які створюють епідеміологічні методи, ймовірність велика у випадках колоректального раку та раку молочної залози. " Можливість страждати на рак молочної залози або прямої кишки нижча у споживачів середземноморської дієти. У випадку раку простати немає доказів через меншу кількість досліджень ", - підкреслив експерт.

Відмова від атлантичного та середземноморського раціону

Зі свого боку, доктор Розаура Лейс Трабацо, координатор відділення дитячої гастроентерології, гепатології та харчування лікарні Clínico Universitario de Santiago, має звернувся до Атлантичної дієти/Стратегії НАОС та здорових аспектів риби. "Ожиріння, велика світова пандемія, є найпоширенішим порушенням харчування та обміну речовин у дитячому віці, і показує позитивні зміни в напрямку Північ-Південь в Європі, ймовірно, пов'язані з відмовою від традиційних здорових середземноморських та атлантичних дієт, особливо з боку найменших ", зазначила.

На вашу думку, слідкувати за цими даними, як і раніше, діти "житимуть менше за своїх батьків та/або бабусь і дідусів і з гіршою якістю життя". "Крім того, витрати на лікування цієї патології можуть поставити під загрозу стійкість системи охорони здоров'я", - додав він.

Нарешті, д-р Анхель Гіл Ернандес, професор кафедри біохімії та молекулярної біології Університету Гранади, який підкреслив, що включення жирної риби в раціон може сприяти "помірному" зниженню маси тіла, індексу маси тіла, "особливо" до зменшення окружності талії ", а також" зменшення загального холестерину ".

На V ARVI-конференції також було проведено відеовтручання доктора Марії Нейри, директора Департаменту охорони здоров’я, навколишнього середовища та соціальних детермінант здоров’я Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ), яка скористався його привітанням, щоб поставити на стіл труднощі доступу до споживання риби.

"Торгові бар'єри та цінові бар'єри перешкоджають збільшенню доступу до споживання риби. Іноді перероблена продукція є більш доступною з точки зору ціни та простоти придбання, ніж свіжа продукція ", - нарікав він пропонує вивчити "культурно-освітні фактори" що змушують, у певних вікових групах, дітей, риба відхиляється.