Якщо ви ніколи раніше не плавали, важко уявити розміри справжнього океанського лайнера, навіть якщо перед вами є конкретні цифри. Мабуть, красномовніший, ніж дані про довжину, широту та вагу, ще красномовніше дивитися на те, скільки гостей може обслуговувати гігантський корабель за один раз.

обов

У цій статті ми розглянемо такі красномовні дані і побачимо, скільки їжі споживається в круїзі.

Відбір і кількість

Більше круїзне судно, ймовірно, за тиждень подасть більше їжі, ніж (велика) людина споживає за все життя. Щоб задовольнити тисячі гостей та персоналу, на борту потрібно зберігати величезну кількість їжі та напоїв, оскільки, наприклад, посеред Атлантики немає великої можливості поповнити запаси.

Плюс, не лише вражаючий обсяг: на борту більших океанських лайнерів є 6-7 ресторанів, з яких подають щонайменше 3-4 різні види їжі. Отже, це означає, що від простих яєць до хвостів омарів багато їжі потрапляє на човен, а потім на тарілки гостей.

Навіть для кількох сотень берегових готелів щоденна координація поставок є захоплюючим викликом - уявіть те саме для корабля з тисячами людей! Потрібна неймовірна увага та скоординоване планування, щоб обслуговувати стільки людей флотом, тим більше, що левова частка організації відбувається до початку подорожі.

Попит та пропозиція

Залучаючи різні зовнішні компанії, судноплавні компанії намагаються якомога точніше передбачити, що хочуть гості. Вони аналізують дані про пасажирів, щоб скласти найкраще підібране меню. Попит залежить від віку та національності гостей, але, звичайно, також від сезону та маршруту.

На карибському або середземноморському маршруті, звичайно, будуть споживати легші страви та делікатеси з морепродуктів, тоді як на Аляскинській дорозі, наповненій турами та виснажливими екскурсіями, більш важкі, континентальні страви можуть проходити гладко.

Цікаво також диференціювати за країнами походження гостей: наприклад, якщо пасажири переважно з Європи, їх переважно роблять на борту з більш легкими винами (рислінг, піно нуар). Якщо, навпаки, американці в більшості своїй віддають перевагу сміливішим, більш повноцінним винам.

Звичайно, є також обмежений простір для зберігання їжі, оскільки все повинно зберігатися в череві корабля. Під час зберігання надзвичайно важливо уникати різних інфекцій - саме тому різні види їжі транспортуються на корабель в окремих, добре очищених відділеннях, де вони зберігаються в окремих камерах.

Звичайно, є кілька додаткових функцій, які слід врахувати при підрахунку кількості їжі. Несподівані, непередбачувані стрибки попиту можуть відбутися в будь-який час: наприклад, напрочуд теплий день у весняному круїзі може збільшити споживання морозива та пива. Подібним чином потрібно бути готовим до штормової або навіть ураганної погоди, коли корабель може не змогти пришвартуватись у запланованому місці в запланований час.

Скільки це?

Візьмемо, наприклад, найбільший у світі океанський лайнер - Королівську Карибську симфонію морів. Цей майже 230 000-тонний монстр може вмістити понад 6000 гостей та персонал 2000 чоловік. На борту Симфонії є 14 ресторанів та барів.

Окрім основних ресторанів, італійський (Jamie’s Italian), японський (Izumi) та стейк (Chops Grille) ресторани подають понад 350 видів їжі, щодня. Крім того, на сніданку та закусках на борту готують понад 40 видів свіжого хліба та 100 видів випічки.

За один тиждень на борту гігантського корабля втрачається 60 000 яєць, 6 мільйонів кавових зерен, 317 кілограмів морозива, 6800 кілограмів яловичини та понад 9000 кілограмів картоплі.

Якщо вам цікаво, як виглядає велетенський корабель зблизька, подивіться навколо нас і забронюйте сьогодні!