яєць

Чи здорово їсти яйця? Скільки ми можемо з’їсти за день? А щотижня? У цій статті ми з’ясуємо всі сумніви щодо яйця, поживної і дуже корисної їжі. Дізнайтеся про його властивості та користь для здоров’я.

Перша рекомендація: їжте органічні яйця

Умови, в яких сьогодні живуть і годують курей, жахливі, і це впливає на якість яєць, які ми купуємо.

Тому ми рекомендуємо вибирайте ті, що є фермерськими чи органічними. Нехай вони запевняють нас, що це плід курей, яких виростили на волі.

Досить порівняти два яйця, одне звичайне та одне органічне, щоб це побачити розмір, колір і смак сильно змінюються.

То скільки?

Не всім людям потрібно вживати однакову кількість яєць, але можна сказати, що рекомендація приблизно така три-п’ять яєць на тиждень.

  • Наприклад, людина, яка споживає мало м’яса або риби, може з’їсти більше яєць, щоб забезпечити потрібну організму кількість білка.
  • Людина, яка багато займається фізичними вправами, може споживати більше яєць, особливо білу частину, багату білком.
  • Людині з надмірною вагою слід обмежити кількість жовтків, оскільки це найжирніша частина яйця.

Однак, як це дослідження опубліковано в Журнал Американського коледжу з питань харчування, немає наукових доказів, що підтверджують, що ця сума є достатньою.

Харчові цінності

Яйце - це їжа, що має велику харчову цінність. Він дуже багатий на білок високої біологічної якості, що означає, що він містить усі необхідні амінокислоти, які потрібні нашому організму, і про це свідчить ця стаття, опублікована в Консультативна рада Інституту досліджень яєць.

Містить вітаміни групи В (В1, В3, В12, фолієва кислота та біотин), А, Е та D. Містить такі мінерали, як магній, калій, селен, цинк, фосфор або залізо. Більшість компонентів міститься в жовтку. Хоча білий - це той, який переважно містить білок.

Нарешті, яйце є досить лужною їжею, що є дуже позитивним фактором, враховуючи, що в цілому ми, як правило, кислими. Але з іншого боку, чеснота втрачається, якщо ми готуємо її смаженою або з солодощами.

Спосіб його приготування

Ця їжа пропонує безліч можливостей на кухні. Ми можемо їсти яйця:

  • Приготовлені: найздоровіше - варити його хвилину і дати відпочити в гарячій воді.
  • Смажена: завжди з оливковою або кокосовою олією, перше холодне пресування.
  • Бланшований або замочений: (мало зроблено), близько 5 хвилин.
  • Коржик: картопля, кабачки, баклажани, шпинат та ін.
  • Скрембліровані: гриби, часник та ін.

Крім того, його також часто використовують як інгредієнт для клярів, десертів та солоних солодощів або тістечок. Ми також повинні враховувати ці страви, оцінюючи кількість з’їдених яєць. Нарешті, ми можемо натерти його на тертці та додати до салатів чи інших холодних страв, або наповнити майонезом, тунцем, креветками тощо.