Завдяки соусам і приправам порція макаронних виробів може додати до 900 калорій | Gyduxa (CC на 2.0, Flickr)
Можливо, ви божевільні від макаронних виробів, але вас турбує висока калорійність. Можливо, ви намагаєтеся схуднути, але не можете вивести з голови тих апетитних, калорійних смачних макаронних страв. Ми не звинувачуємо вас. Хто може встояти перед свіжими спагетті, локшиною або макаронами, змоченими в соусі?
Ми були б раді їсти пасту цілими днями, але ніхто не знає, що це не дуже легкий варіант. Однак не всі страви з макаронних виробів однаково калорійні. І що це тип макаронних виробів та інгредієнтів, які ми додаємо, дуже багато. Давайте проаналізуємо калорійність страви з макаронами з додатками та без них.
Макарони та їх калорії
Ми не можемо заперечити, що страва з макаронних виробів, крім апетитної та вишуканої, дуже корисна, коли у нас немає занадто багато часу на приготування страв або ми трохи поспішаємо. Якщо ви зайшли так далеко, це тому, що вам цікаво скільки калорій ця страва з макаронами, до якої ви прагнете.
Рекомендована порція макаронних виробів на людину (виміряна суха) варіюється від 75 до 100 грам. У процесі приготування макарони вбиратимуть рідину і, очевидно, будуть важити більше: 100 грам макаронних виробів забезпечують приблизно 350 калорій, з яких навколо 80% походять з вуглеводів.
Додавання більше калорій, не усвідомлюючи цього: соуси, заправки, приправи ...
Справа в тому, що в більшості випадків, Ми не беремо приготовлену пасту такою, яка вона є, але додаємо олію, соуси та інші приправи. Майте на увазі, що один грам жиру забезпечує 9 калорій. Припустимо, ми додаємо до макаронів столову ложку оливкової олії для аромату. Цей простий жест означає приблизно 130 калорій.
Томатний соус, хоча в нього зазвичай додають цукор, є одним із найменш калорійних варіантів, який ми можемо додати до наших макаронних страв | Muyenforma.com
У випадку, якщо ми також включаємо a банку або невелику ємність подрібненого помідора (близько 150 грам), енергетична цінність страви зросте приблизно на 30 калорій. смажені томатні та спеціальні соуси з макаронних виробів (неаполітанський, сицилійський, болоньєзський ...) є набагато більш калорійними альтернативами.
Якщо ми оберемо деякі 100 мілілітрів вершків замість класичного томатного соусу, ми додали б не менше 180 калорій.
Як бачите, важливо звертати увагу на соуси та інгредієнти, що супроводжують макарони, оскільки вони суттєво впливають на харчову та енергетичну цінність страви.
Види макаронних виробів і страв з більшою калорійністю
Давайте тепер порівняємо калорії в деяких стравах з макаронних виробів, які зазвичай вживають, щоб з’ясувати, які з них забезпечують нам найбільше калорій.
Наприклад, жменька овочевих гвинтів з трохи свіжого сиру, лосося або тунця, трохи помідорів черрі, часнику та трохи цибулі буде близько 400 калорій.
Дещо спагетті з морепродуктами (молюски, креветки, мідії або моркви ...), приправлені невеликою кількістю чилі та білого вина близько 380 калорій, деякі менше, ніж салат з макаронів.
100 грам яєчної локшини забезпечують 359 калорій | Muyenforma.com
Якщо ви обираєте деякі макарони болоньєзе, тобто з помідорами та фаршем з яловичини страва перевищуватиме 500 калорій. Ви повинні обсмажити м’ясо з невеликою кількістю олії, тому неможливо позбутися цих зайвих калорій.
А як же макарони з песто? І карбонара? Нехай вас не бентежить зелений колір соусу песто, адже в ньому немає нічого «низькокалорійного». І готується він не тільки з базиліком, але і додати гарну кількість пармезану та кедрових горіхів. Напевно ви не можете задумати «легкий» соус песто без жодного з цих інгредієнтів. Коротше кажучи, насолодитися тарілкою макаронів з соусом песто або соусом карбонара означає їсти майже 600 калорій.
Якщо ви думаєте, що "більше - це завжди краще", і ви додаєте в макарони нескінченні інгредієнти, починаючи від соусу до 4-х сирів, хорізо, смаженої курки або соусу альфредо до подвійної або потрійної порції жирного сиру (проволону, рокфор, грунт, горгонзоли ...), ти отримаєш коктейль приблизно 800 або 900 калорій.
Чи є макарони з цільної пшениці менш калорійними?
Meeeeec, помилка! Калорійність макаронних виробів з цільної пшениці схожа з показниками «звичайних» макаронних виробів. Однак інтеграл завжди є більш здоровим варіантом завдяки його внеску клітковина і повільно поглинаючі вуглеводи.