Яйце - ідеальна їжа для включення в наш раціон, його високий вміст у вітамінах і низький вміст жиру ефективно для того, щоб насолоджуватися ним у нашому меню та підтримувати пропорційну дієту. Однак, якщо ви хочете знати, скільки калорій має яйце, а особливо жовток, ви повинні пам’ятати, що ця інформація буде змінюватися залежно від того, як ви збираєтеся його приготувати.
У жовтку яйця найбільше жиру, порівняно з білком яйця, яке містить найменше жиру. Багато досліджень показали, що яєчний жовток є чудовим джерелом поживних речовин, з великою кількістю вітамінів, заліза та багатьох інших поживних речовин, але оскільки він містить найбільше жиру, він найменш підходить для дієт для схуднення.
Харчовий вміст яєчного жовтка
Великий яєчний жовток має близько 62 кілокалорій, або 250 кілоджоулів, а білок яйця має приблизно 15 кілокалорій, або 60 кілокалорій. На кожні 100 грам яєчний жовток містить: 18% білка, 60% ліпідів, 48% води, 4% вуглеводів і 2% мінералів
Жовток яйця містить більше білка, ніж білок яйця, а також багатий жирами, де більшість із них - ненасичені жири, які надають багато користі нашому організму. Також жовток яйця багатий на мінерали та вітаміни, основним вітаміном, який він містить, є вітамін D, проте він містить вітамін А, Е, фолієву кислоту, В, а також багатий залізом, магнієм, калієм та фосфором.
Він також багатий необхідною поживною речовиною, яка називається холіном, вона важлива для здоров'я мозку, пам'яті та навіть для боротьби з такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера.
Калорії у вареному яєчному жовтку
Порція яєчного жовтка в 230 кілоджоулів або 55 калорій містить 4,50 грама жиру, 0,61 грама вуглеводів і 2,69 грама білка. Кількість калорій в яйці або його жовтку буде залежати від розміру і, без сумніву, від препарату.
Оскільки не бажано вживати сирі яйця, важливим фактором споживаних нами калорій є додаткова кількість калорій, що додаються до їжі в процесі приготування, такі як масло, олія, молоко, овочі або будь-який інший інгредієнт використовується.
Смажене яйце містить 93 калорії, тоді як яйце, зварене круто або варене, має приблизно 76 калорій. І найгірший спосіб приготування яєць - це яєчня, оскільки додавання молока сприяє споживанню 100 калорій з одним великим яйцем.