Як ви їсте в Іспанії? Чи правильно ви їсте калорії? Чи харчуєтесь ви збалансовано? Відповідь полягає в науковому дослідженні "Антропометрія та споживання та енергетичний баланс" в Іспанії, ANIBES, яке показало, що середнє споживання калорій в Іспанії зменшується, незважаючи на те, що спостерігається дисбаланс у калорійному профілі, при надмірному споживанні жирів та білків, а вуглеводів нижче рекомендованих.

pascual

Це перше національне та міжнародне дослідження, яке оцінює не лише споживання енергії, але й витрати енергії в Іспанії, крім харчових звичок, антропометричних даних та моделей фізичної активності в репрезентативній вибірці населення нашої країни.

Це дослідження, проведене 2000 людьми у віці від 9 до 75 років Іспанським фондом харчування у співпраці з науковим комітетом експертів, також сприяє використанню нових технологій, таких як планшети та мобільні телефони для збору даних та їх подальшого аналізу.

Таким чином, згідно з дослідженням, середнє споживання калорій становить 1820 кілокалорій на день у порівнянні з 3008 кілокалоріями на день у 1964 році або 2609 у 2010 році. Однак калорійний профіль іспанського населення відображає "певний дисбаланс", оскільки існує надмірний споживання жиру та білків, тоді як споживання вуглеводів менше рекомендованого.

У цій роботі вперше проаналізовано енергію, яку забезпечують загалом 16 груп та 29 підгруп продуктів харчування та напоїв, що дозволить нам точно знати реальний внесок кожної з них у загальну енергію дієти.

Таким чином, дослідження виявляє, що 85% загальної енергії в раціоні надходить від споживання хліба, оливкової олії, м’яса, випічки та тістечок, ковбас та інших м’ясних продуктів, молока, фруктів, попередньо приготованих страв, овочів та зелені, зерен та борошно, риба та молюски, макарони, сири, бобові, йогурти та ряжанка, слабоалкогольні напої та яйця.

Решта 15% припадає на продукти з цукром, шоколадні цукерки, інші молочні продукти, інші олії, соки та нектари, соуси та приправи, вершкове масло, маргарини та вершкове масло, крупи, цукор, сніданки та каші, закуски, джеми, інші напої з алкоголь, кава та настої, напої з високим вмістом алкоголю, м’ясні органи та субпродукти, безалкогольні напої та вода без цукру.

У цьому сенсі професор Грегоріо Варела-Морейрас, президент FEN, професор дієтології та хроматології в Університеті Сан-Пабло Мадридського університету, зазначив, що «точно знаючи фактичні харчові звички та фізичну активність населення дозволить нам встановити в майбутньому рекомендації, а також дієтичні рекомендації та звички та спосіб життя, більш пристосовані до реальності та ефективніші у профілактиці надмірної ваги та ожиріння ".

На його думку, розуміння поняття енергетичного балансу, тобто важливості прийому тієї самої кількості енергії, що витрачається на фізичну активність, базальний обмін у спокої та тепловий ефект їжі, вже має один з найважливіших факторів контролювати зайву вагу та запобігати ожирінню.