Брокколі має низька калорійність, І насправді це те, що відомо майже кожному. Але саме по собі це обмежені дані щоб знати, чи це рекомендована їжа. Існує ультраоброблена їжа з низьким вмістом калорій, яка негативно впливає на наші гормони, небо, кишечник і мозок (наприклад, нульові напої, підсолоджені штучними підсолоджувачами), так що в короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі вони зазвичай роблять ми їмо занадто багато, змінюючи своє системи винагороди мозку.

калорій

Перш ніж читати далі, вас може зацікавити ця стаття:

Як ультра-оброблені змінюють наш мозок

Однак брокколі, будучи справжньою їжею, сировиною, з усім своїм харчова матриця, дає нам велике ситість, а також більше термогенез ніж ультра оброблена їжа (детальніше), що робить її гарною їжею для схуднення або уникання набору ваги.

Крім того, містять такі хрестоцвіті, як брокколі, капуста, капуста або брюссельська капуста сполуки такі як сульфорафан та індол-3-карбінол (глюкозинолати), яких зазвичай немає в інших овочах і що вони допомагають регуляції та правильній експресії певних генів, що запобігає можливій неконтрольованій проліферації клітин та появі раку (дослідження), тобто вони можуть бути ефективними у Профілактика раку.

Також мало відомо, що брокколі містить 316 мг калію на 100 грам, показники, близькі до або навіть вищі, ніж у фруктів, рівень калію яких є більш відомим, таких як ківі (312 мг), авокадо (485 мг) або банан (499 мг).

Чи не апетитна брокколі?

Брокколі має погану репутацію завдяки задоволенню, яке вона надає. Це часто асоціюється з сумними та обмежувальними дієтами, «їсти зелене і без грації», але це значною мірою пов’язано із способом споживання та необґрунтованим страхом солі та жиру. Давайте подивимося кілька порад щодо вдосконалити його:

  • Приправа і спеції за смаком, приготовані або пізніше на тарілці (експеримент).
  • Додайте трохи Оливкова олія екстра вірджин.
  • Змішайте в салатах з багатьма іншими продуктами.
  • Замість того, щоб просто їсти салат, використовуйте його як супровід м'ясо, риба, яйця... Наприклад, якісне філе свинини або яловичини в супроводі добре приправленої брокколі - делікатес, який мало кому не подобається.
  • Купити свіжий замість замороженого, і не тому, що так обов’язково здоровіше, а тому, що загалом він має смак краще.
  • Приготуйте його на сковороді з невеликою кількістю води і трохи олії, поклавши на нього закриту кришку, тобто більше «в плані софріто» і трохи готуйте на пару. Зазвичай є більше хрусткий І не така водяниста і млява. Крім того, при варінні з великою кількістю води часто втрачається більше поживних речовин.

Але скільки калорій має брокколі?

Брокколі на кожні 100 г (зваженого в сирому вигляді) забезпечує лише 34 калорії. Як я вже говорив, лише ці дані не принесуть великої користі, але, беручи до уваги, наскільки вони нас задовольняють, і хороший термогенез, який спричиняє кожен його грам, це відповідні дані. Загалом, підрахунок калорій до міліметра - не найкраща стратегія, але абсурдніше починати підраховувати калорії такої їжі, як брокколі, будь то варена, пасерована чи на пару ...