Енергетична цінність страв цікава не тільки для схуднення, але і для тих, хто хоче підтримувати хорошу фізичну форму. Не дивно, що часто виникає питання: скільки калорій міститься в цукровому піску, рафінованому цукрі та замінниках цукру, оскільки вони є компонентами багатьох страв? Їх додають у чай та каву.
Скільки калорій у цукрі та рафінованому цукрі?
Цукор - це вуглевод сахарози. Оскільки це рафінований продукт, він дуже швидко засвоюється організмом, потрапляє в кров і дає вам велику кількість енергії. Калорійність цукру становить 398 ккал на 100 г.
Багатьох цікавить кількість калорій у чаї столова ложка цукру, адже саме чайна ложка найчастіше є метром цього солодкого продукту. Оскільки в чайну ложку поміщається близько 8 грамів, калорійність цієї кількості цукру становить 25-30 ккал.
Деякі люблять рафінований цукор шматками. Калорійність куба, залежно від розміру, 10-20 ккал.
Любителі здорового способу життя часто вибирають коричневий цукор, який є нерафінованою тростиною. І, звичайно, вони хочуть знати, скільки калорій містить коричневий цукор. Цей продукт трохи менш калорійний, ніж буряковий цукор, у ньому - 378 ккал. Крім того, нерафінований тростинний цукор містить більше різних вітамінів, мікро- та макроелементів, що збільшує корисність цього продукту.
Скільки калорій в заміннику цукру?
Є багато замінників цукру, деякі з них натуральні, решта - синтетичні. Природними замінниками є сорбіт, ксиліт і фруктоза. Його калорійність трохи нижча, ніж у звичайного цукру:
-
в сорбіті - 354 ккал на 100 г;
Серед природних підсолоджувачів можна відзначити і стевію - екстракт з листя тієї ж рослини. Калорійність стевії дорівнює нулю, вона вважається одним з найкорисніших підсолоджувачів і дозволена діабетикам.
Найпоширеніші синтетичні замінники цукру: ацесульфам, цикламат, сахарин. Ці речовини, які потрапляють до рецепторів на мові, викликають той самий нервовий імпульс, що і при попаданні солодкого продукту. Калорійність цукрозамінників дорівнює нулю, вони не засвоюються, але повністю виводяться з організму, але на думку багатьох лікарів, синтетичні цукрозамінники шкідливі.