Чи знали ви, що їжа та напої, що вживаються поза домом, додають багато калорій до нашого раціону; аж третина добового споживання людиною? І які дослідження показують, що люди часто недооцінюють кількість калорій, які вони споживають, коли їдять поза домом?
Починаючи з цього місяця, Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вимагає, щоб деякі види закладів харчування розміщували інформацію про калорії в меню та на дошках меню чи плакатах, щоб допомогти споживачам приймати освічені рішення щодо своєї їжі. Це положення буде введено в мережах ресторанів та закладах харчування, що мають більше 20 місць, отже, ви зможете знати калорійну інформацію про те, що ви споживаєте, чи їсте ви гамбургери в ресторані швидкого харчування, купуєте салат у супермаркеті або замовлення макаронів у мережі ресторанів. Крім того, у цих закладах на вимогу замовника також повинна надаватися харчова інформація, така як вміст натрію або насичених жирів.
Маючи інформацію про калорії в їжі, ви можете приймати більш освічені рішення щодо продуктів, які ви їсте, рішень, які можуть допомогти поліпшити ваше загальне здоров’я та стан вашої родини. І так само важливо, щоб ви та ваша сім’я мали доступ до цієї інформації, коли ви їсте поза домом, як коли ви їсте вдома, коли ви можете бачити кількість калорій на упаковці продуктів.
За словами д-ра Сьюзен Мейн, доктора філософії, директора Центру з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, «для споживачів, які хочуть споживати менше калорій, наявність інформації про калорії та іншої харчової інформації може врятувати та покращити життя. Близько 40 відсотків дорослих американців страждають ожирінням, і ожиріння збільшує ризик серцевих захворювань, інсульту, деяких видів раку та діабету ".
Як ви можете використовувати інформацію для кращого вирішення питань харчування?
Ось три приклади:
- Щоб зменшити кількість з’їдених калорій, спробуйте замінити прості заміни, наприклад, вибрати сандвіч з куркою на грилі, на 380 калорій, замість смаженої курки, на 570. Напої дають вам ще один шанс ретельно вибирати. Мінеральна вода без калорій у порівнянні з газованою водою на 250 калорій, залежно від розміру порції.
- Якщо ви виявите, що вподобаний варіант з високим вмістом калорій, ви можете поділитися порціями (з друзями чи родичами) або зберегти частину їжі на потім.
- Якщо ви хочете зменшити споживання натрію, знизити кількість насичених жирів або збільшити кількість клітковини в їжі, попросіть інформацію про пункт меню, який ви плануєте замовити.
Які заклади тепер рекламуватимуть кількість калорій?
Можливо, ви помітили, що багато мережевих ресторанів, пекарень та кафе вже деякий час повідомляють про кількість калорій у своїх продуктах. Відповідно до Положення про маркування меню, ви побачите вказану кількість калорій їжі та напоїв у ресторанах та інших подібних закладах харчування, які входять до мережі з 20 або більше місцями; серед них:
- Їжа, що подається в ресторанах, де можна сісти, а також фаст-фуд, хлібобулочні, кав’ярні та їжа по-ресторанному, що продаються в певних супермаркетах та універмагах.
- Забирайте їжу та доставку їжі додому.
- Харчування, придбане через вікно автосервісу.
- Їжа на самообслуговуванні в салатному барі або гаряча їжа.
- Алкогольні напої, такі як пиво, вино та коктейлі, зазначені в меню.
- Продукти, що продаються в розважальних центрах, таких як кінотеатри або парки розваг.
Як буде виглядати ця інформація?
Тепер буде більша однаковість у маркуванні меню, оскільки компанії, які зобов’язані включати таке маркування, тепер матимуть набір національних вимог, які не відрізнятимуться від штату до штату чи навіть від міста до міста. Але що буде включено і як це буде виглядати?
Калорійність інформації в меню та на дошках меню повинна бути чітко розміщена. Для самообслуговування страв, таких як салатні бари та фуршети, інформація повинна бути чітко відображена, щоб споживачі могли її побачити, коли приїдуть подавати.
Щоб допомогти вам знайти інформацію про калорії в межах загальної добової норми споживання, у меню та на плакатах із стравами також буде вказано таке нагадування: «2000 калорій на день встановлюється як основа для складання загальних рекомендацій щодо харчування, але потреби в калоріях різняться». . Меню страв та плакати також повинні вказувати, що можна письмово запитувати додаткову інформацію про харчування, яка включатиме загальну кількість калорій, а також вміст загального жиру, насичених жирів, гідрованих (транс) жирів, холестерину, натрію, загального вуглеводи, цукри, клітковина та білки.
Таким чином, споживачі, які озброюються інформацією про харчування з їх мережі ресторанів чи ресторанів швидкого харчування, або з торгової точки, можуть приймати освічені рішення щодо їжі, яку вони їдять, як для себе, так і для своїх сімей.
Ця стаття доступна на сторінці "Споживчі статті", де розміщуються останні новини щодо всіх продуктів, що регулюються FDA.