В ім’я поінформованості про здоров’я чи, можливо, дієти, багато людей замінюють традиційний цукор у своєму раціоні березовим цукром, також відомим як ксиліт. Слід враховувати дозування: ксиліт також може викликати діарею.

ксиліт

Створено: 10 січня 2018 р. 12:55
Змінено 12 квітня 2019 р., 11:31

Користь березового цукру

Березовий цукор, також відомий як ксиліт, засвоюється в нашому організмі лише в дуже незначних кількостях після споживання, тому це майже не навантажує інсулінові домогосподарства. Його глікемічний індекс надзвичайно низький - лише 7 відсотків, тому споживаючи його, ми можемо підтримувати рівень цукру в крові та роботу мозку на стабільному рівні. Крім того, в порівнянні з цукровим піском Він містить на 40 відсотків менше калорій і на 75 відсотків менше вуглеводів, а оскільки для його розщеплення не потрібен інсулін, березовий цукор можуть вживати люди, які перебувають на спеціальній дієті, такі як діабетики, а також може принести користь людям із серцево-судинними проблемами.

Скільки ксиліту ми повинні споживати?

Японське дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Science and Vitaminology кілька років тому, намагалося відповісти, який саме вплив засвоювані або неперетравлювані замінники цукру мають на травлення. Дослідникам було цікаво яка доза березового цукру, лактиту та еритритолу вже викликає діарею. У дослідженні взяли участь 27 чоловіків та 28 жінок, яким через дві-три години після їжі доводилося пити певну кількість замінника цукру, розчиненого у 150 мілілітрах води.

Про найпопулярніші підсолоджувачі ви можете прочитати в нашій попередній статті!

Слідство дійшло висновку, що у чоловіків в середньому 0,37 г/кг, поки 0,42 г/кг у жінок кількість, яка ще не викликає діареї. Це означає, наприклад, що жінка вагою 55 кг може споживати за раз 23 грами - приблизно наважену чайну ложку - а чоловік вагою 75 кг може споживати 27,75 грама, тож трохи більше.

Однак експерти також зазначили, що незалежно від результатів дослідження можуть також виникати індивідуальні відмінності, і може трапитися так, що кількість, яка вважається безпечною для когось, уже є проблемою, але також і те, що наш організм добре переносить більшу кількість.