Щороку у світі викидають 1,3 мільярда тонн їжі. Це третина всієї їжі, виробленої на нашій планеті. Однак кожна десята людина лягає спати голодною.
Харчові відходи - це глобальна проблема, але в Словаччині це так, ніби ми робили вигляд, що нас це не торкається. Однак це прямо навпаки. Ми серед рекордерів, які витрачають їжу.
Мільйони голодних людей можуть їсти
Центральна Європа є одним з найбільш марнотратних регіонів. Це випливає із статистики, представленої мережами та продовольчими банками регіону на конференції Foodwaste у Братиславі.
Однак не вся їжа повинна потрапити в кошик. Торгові мережі мають можливість дарувати непродану їжу на благодійність.
Наприклад, за останні чотири роки мережа Tesco подарувала 12 000 тонн їжі людям, які потребують допомоги в Чехії, Польщі, Угорщині та Словаччині. Це близько 29 мільйонів порцій їжі для людей, які цього потребують.
До 2020 року всі магазини мережі регіону розподілятимуть їжу банкам продовольства та благодійним організаціям, які в іншому випадку були б викинуті. Звичайно, це повинні бути продукти, безпечні для споживання людиною.
У Словаччині мережі можуть дарувати їжу безпосередньо благодійним організаціям або продовольчому банку до закінчення мінімального терміну придатності. Це роблять усі мережі, що асоціюються зі Словацьким альянсом сучасної торгівлі (SAMO). Самі виробники також можуть дарувати їжу.
Найбільше ми витрачаємо
"Великі відходи, наприклад, є у хлібобулочних виробах. Це величезна проблема ", - говорить Марк Сімістер, генеральний директор Tesco у Центральній Європі. Він додає, що мережа також скасує безкоштовні акції 1 + 1, що також сприяє величезним покупкам та марнотратству.
"Ми вивчили кількість відходів лише в жовтні, оскільки великих коливань немає. Звичайно, у відходів теж є свої сезони. Наприклад, за Різдво та Великдень відходів збільшується. Протягом літа кількість відходів фруктів та овочів знову значно зростає ", - пояснює Гюла Каша, голова Угорської національної комісії з безпеки харчових продуктів.
Згідно з новими висновками комісії, яка здійснила картографування харчових відходів у жовтні 2016 року, середньостатистичний угорці викидав близько 40 кілограмів їжі на рік.
Нові номери для Словаччини відсутні. Однак, за даними Євростату за 2015 рік, ми буквально були майстрами висилки. Середньостатистичний словак викидав 163 кілограми їжі на рік. Середньоєвропейський показник становить 173 кілограми.
Люди в містах найбільше марнуються, економічний статус не відіграє такої ролі. Згідно з висновками WRAP, Програми дій щодо відходів та ресурсів, люди, які не бачать зусиль, часу та людської праці, є найбільш витраченими даремно.
Кожен може заощадити
Відходи від з’їденої їжі є не лише тягарем для навколишнього середовища, а й наших гаманців.
"Існує кілька причин цих відходів. Люди викидають їжу, бо вона піде не так, або вони просто не знають, чи можна її ще їсти, але викидають її точно ”, - пояснює Річард Суоннелл, начальник WRAP.
"Ведіть щоденник на папері чи на мобільному. Запишіть, скільки коштує їжа, яку ви поклали в кошик. Ви будете здивовані, скільки грошей ви викидаєте просто так. У деяких сім'ях це становить від десятків до сотень євро на місяць ", - говорить Суоннелл.