Споживайте продукти, багаті антиоксидантами, Як частина збалансованого та здорового харчування, він може допомогти в боротьбі з окислювальним стресом та зменшити ризик хронічних захворювань. І саме в цей момент шоколадНа відміну від того, що ви думаєте, це може зіграти фундаментальну роль.

скільки

"Це було показано флавоноїди какао захищають від окислювальної дії, стримують активні форми кисню та біомаркери окисного стресу. Крім того, епідеміологічні дослідження показують, що споживання какао має місце численні благотворні наслідки для здоров'я серцево-судинної системи”Пояснює Карлос Ріос.

Але не всі какао або шоколад рекомендуються.. Не набагато менше. “Як чистого какао-порошку, так і шоколаду, що містить більше 80% какао, є здоровим варіантом, але з висока щільність енергії -кількість енергії, яку забезпечує їжа відповідно до ваги - завдяки вмісту жиру та вуглеводів », - додає Ріос.

Проблема споживання шоколаду Це трапляється, коли “замінники” вживають у настійно рекомендованих продуктах, таких як ультра-оброблені продукти, або з меншим вмістом какао, ніж згаданий вище. "В ультра-обробленийЦі біоактивні сполуки втрачаються не тільки; Натомість додаються інші інгредієнти, які посилюють його сенсорні властивості та ще більше підвищують смакові якості. Як показують деякі дослідження, збільшення кількості цукру посилює його психоактивний та звикаючий ефект », - говорить Ріос.

"Потім, користь для здоров’я Як контроль артеріального тиску, краща толерантність до глюкози, поліпшення функції судин; а також його афродизіакальна сила буде пов'язана лише з темним шоколадом (> 80%) ", говорить дієтолог.

Скільки рекомендується чистого шоколаду?

На даний момент, яка рекомендована кількість шоколаду для здорового харчування? “Відомо, що соціальний контекст, емоційний або психічний стан може зіграти визначальну роль у його споживанні. Залежність від шоколаду зафіксовано щонайменше 40% жіночого населення західних країн; будучи «хохолізмом» або неможливістю чинити опір і найбільшим бажанням після першого укусу щось повторюване. У будь-якому випадку Я рекомендую 2 унції (2 квадрати) темного шоколаду (> 80%) на день- підсумовує Карлос Ріос.