Лев El Español Publicaciones S.A.

вегетаріанців

Здоровий

Вегетаріанська дієта має кілька галузей, що породжують різні типи вегетаріанців, дієта яких може бути більш-менш суворою.

Пов’язані новини

В даний час все більше і більше людей вирішують або перестати їсти м'ясо, або зменшити споживання за допомогою інших альтернатив. У сучасних харчових тенденціях, принаймні в нашій країні, рекомендації щодо здорового харчування зазвичай включають зменшення споживання м’яса та збільшення споживання риби та інших джерел білка, більшість із яких однаково тваринного походження, але не м’ясо як таке. На щастя чи на жаль, в Іспанії порівняно з іншими країнами порівняно доступно купувати та вживати свіже необроблене м’ясо (хоча говорити про його якість, що вже важче отримати щось „дешеве“ та якісне).

Вегетаріанські типи

Повертаючись до вегетаріанської дієти, добре відомо, що це такий тип дієти, який дозволяє уникнути вживання їжі тваринного походження. Однак не всі вегетаріанці дотримуються однакової дієти. Хоча це правда, що всі струми базуються на основний стовп уникання продуктів, виробництво яких вимагає шкоди або навіть смерті тварини (те, що також зазвичай передбачає уникання одягу чи іншого посуду тваринного походження), є деякі більш слабкі течії, а інші більш суворі. Деякі потоки споживають похідні тварин, намагаючись бути органічними продуктами, коли тварина живе в хороших умовах і не постраждала, щоб отримати їх, тоді як інші потоки суворіші і уникають споживання як м’яса, так і будь-яких продуктів тваринного походження. Давайте подивимось, що таке типи вегетаріанців Більш популярні.

Флекситарна

Флекситарна дієта не підпадає під визначення типової вегетаріанської, хоча це термін, який починає набирати певної ваги в сучасних дослідженнях. Щоб спростити концепцію, ми б сказали, що флекситарна або «напіввегетаріанська» - це одне особа, яка почала частково зменшувати споживання м’яса в обмін на збільшення споживання фруктів та овочів у вашому раціоні. Насправді існують дослідження, які пов'язують гнучку дієту зі зниженням ризику ожиріння.

У цьому типі дієти, хоча ви продовжуєте їсти м’ясо, його споживання зменшується до трьох разів на тиждень. Натомість фрукти та овочі збільшуються до двох разів, а також горіхи та оливкова олія. Знову ж повторюю, це не типовий тип вегетаріанської дієти, але це перехідний момент, який варто враховувати.

У рамках цього типу дієти, яку деякі автори розглядають як "перехід" до вегетаріанської дієти, вона також включатиме песцетаріанська дієта, де не вживається м’ясо тварин, але риба та молюски.

Ововегетаріанський

Як випливає з назви, ово-вегетаріанці - це ті особи, які не вживають жодної їжі тваринного походження, крім яєць. Так само, як правило, це не варте будь-якого типу яєць, оскільки споживання яєць птиці, як правило, є пріоритетним, тобто курей, які не містяться.

З іншого боку, оскільки яйця не запліднені і не шкодять курам, то їжа на їх основі не вважається аморальною. Зі свого боку, у типовому промисловому виробництві яєць, як правило, страждають тварини (оскільки курчат-самців жертвують).

Лактовегетаріанський

Подібно до попереднього випадку, лакто-вегетаріанці Вони не вживають м’яса та продуктів тваринного походження, за винятком молока та його похідних (сир, масло або йогурт, наприклад).

Насправді з усіх типів вегетаріанців Найпоширенішим сьогодні є оволоктовегетаріанський, що називається тим, що слідує за поєднанням ово-вегетаріанської дієти та лакто-вегетаріанської дієти.

Апівегетаріанський

справжній чистий мед 1

З іншого боку, існує апівегетаріанство, тип вегетаріанської дієти, подібний до веганства, за одним винятком: не вживаються продукти тваринного походження або похідні, за винятком меду, що вимагає використання бджільництва.

Бджільництво засноване на вирощуванні бджіл для отримання меду, і багато хто вважає це іншою формою експлуатації тварин.

Веганське

Веганізм, як ми вже згадували, в деяких моментах відрізняється від типової вегетаріанської дієти: мається на увазі веганство не вживати жодного тваринного продукту або його похідних, незалежно від того, страждала тварина чи ні породжувати такі продукти; навіть молока, яєць, меду чи будь-якого іншого продукту.

В веганство, повага до життя доходить до межі вважати тварин рівними, вигнання віри в "ієрархію" людини над іншими видами. Тому споживання продуктів тваринного походження, навіть якщо вони були отримані без страждань, буде розглядатися як їх крадіжка.

Нарешті, в рамках веганства є кілька визначних галузей, які слід враховувати. З одного боку, етичне веганство, Окрім дотримання суворої веганської дієти, він відмовляється від експлуатації тварин будь-якого виду, включаючи інші продукти, які не призначені для споживання їжі (наприклад, одяг). Зі свого боку, екологічне веганство засновує свою філософію на неспоживанні продуктів тваринного походження ні на харчовому рівні, ні на іншому, на тому факті, що тваринницька галузь виявилася шкідливою для навколишнього середовища.

Сирий веган

Сире веганство вважається "поворотом" щодо веганства. Крім того, що не вживає жодного виду їжі тваринного походження, також не передбачається споживання їжі, приготовленої при температурі вище 40-48ºC.

Відповідно до цієї галузі веганства, приготування їжі при більш високій температурі призведе до зниження харчової цінності їжі, тому споживання найбільшої кількості сирої їжі було б більш корисним для здоров’я.

Плідний або фруктовий

Нарешті, фругівіризм чи фрукторіанство передбачають одноразове споживання частин рослини, які можна збирати, не завдаючи шкоди самій рослині, як у випадку з плодами та насінням.

Це дуже суворий і специфічний тип веганства, і деякі споживчі товари можуть відрізнятися залежно від конкретної особи та району планети, в якій вони живуть.