Інформаційний портал непереносимості глютену.

глютену

Закупівля продуктів, що не містять глютену

У кількох наших статтях ми вже підкреслювали, що целіакія - це хвороба, яка без лікування - суворої безглютенової дієти протягом усього життя - може спричинити серйозні недоліки та ускладнення. Як продовження нашої попередньої статті ми представляємо продукти, що не містять клейковини, що містяться від природи.

Однак єдиним відомим способом лікування чутливості до глютену сьогодні є розробка та дотримання суворої дієти без глютену.

Харчові продукти та продукти, перераховані в нашій сьогоднішній статті, в основному не містять глютену, але вони можуть бути забруднені клейковиною, і ми не повинні забувати, що готові продукти, виготовлені з них, вже можуть містити глютен.!

На що слід звернути увагу: необхідно ретельно випікати і варити, сировини, оскільки сальмонельозна інфекція може призвести до іншого стану з важкою діареєю та, у більш важких випадках, зневодненням!

Щойно діагностовані чутливі до глютену люди повинні проконсультуватися з дієтологом, який допоможе їм скласти дієту без глютену.

  • М’ясні субпродукти, риба, морепродукти, земноводні:
    • Домашня птиця: повинна мати ветеринарну пломбу!
      Субпродукти курей, курей, півнів, молодняку, гусей, качок, голубів, цесарок, страусів та страв (що містять глютен).
    • Чотириногі:
      Свині, велика рогата худоба, телята, кролики, дичина, кози, вівці, ягнята, коні, осли, кенгуру та субпродукти
    • Риба, морепродукти, земноводні:
      Домашня, морська риба та субпродукти, краби, устриці, мідії, морські їжаки, морські огірки, равлики, жаби.
  • Молоко
    Можна вживати молоко будь-якої жирності. Якщо присутня непереносимість лактози, слід вживати фермент лактази без лактози або без глютену.
  • Неароматизовані молочні продукти:
    Пахта, сир, овечий сир, кефір, йогурт, знежирене молоко, сметана, сири. Якщо присутня непереносимість лактози, слід вживати або лактозний, або безглютеновий фермент лактази.
  • Яйце:
    Її можна вживати за бажанням.
  • Овочі, фрукти:
    Можна вживати як домашні свіжі, так і швидкозаморожені вітчизняні олійні культури. Ми завжди вибираємо сезонні та ті, що виробляються в Угорщині!
  • Жири, переважно вітчизняні продукти, з контрольованих місць!
    • Рослинні олії:
      Насіння соняшнику, насіння гарбуза, волоського горіха, зародків кукурудзи, маку, олії льону та їх сумішей.
    • Тваринні жири:
      Свинячий, гусячий, качиний жир, масло
  • Спеції та приправи, свіжа та суха зелень, сіль:
    • Спеції листя:
      Петрушка, коріандр, кріп, цибуля, сочевиця, селера, лимонна трава, м'ята, чебрець, шавлія, естрагон, куркума, м'ята перцева, розмарин тощо ....
    • Фруктові спеції:
      Ялівцеві ягоди, насіння гірчиці, каперси, мускатний горіх, ваніль, аніс, кардамон тощо ...
    • Спеції коріння та кори:
      Хрін, кориця, часник, імбир тощо ...
  • Напої:
    Питна вода, мінеральна вода, свіжовиділені центрифуговані фруктові та овочеві соки обов’язково не містять глютену.
  • Дитяче харчування:
    Регулярно продаються дитячі суміші для дітей віком до року, в основному без глютену, якщо потрібно.

Варто звернутися до дієтолога, з яким можна час від часу обговорювати правильний прийом їжі, оскільки ринок продуктів харчування постійно змінюється, але іноді й сам пацієнт (вагітність, інші захворювання тощо).

Схожі повідомлення:

CÖLITÁNYÉ, тобто SMARTÁNYÉR ® для людей, чутливих до глютену

Їжте розумно занадто чутливо до глютену! Ми підготували версію без глютену на основі рекомендацій останньої рекомендації з харчування MDOSZ, OKOSTÁNYÉR ®

Основне борошно в безглютеновій дієті - що для чого використовувати?

Ось ще одна серія статей про заповнення прогалини, яку ми рекомендуємо в першу чергу для нещодавно діагностованої целіакії, але вона також може бути чудовою підмогою для тих, хто довго дієт.

Що їсти, а що не для чутливої ​​до глютену? Зведена таблиця.

Давайте з’ясуємо, що може їсти чутлива до глютену людина, а що не може їсти чутлива до глютену! Багато людей не знають, що вони не чутливі до борошна.

Допоможіть! Я став чутливим до глютену! 5 +1 порад для першого періоду!

Що робити з недавнім діагнозом целіакії (чутливість до глютену) в наших руках? Куди ми їдемо першими? Тому що ми починаємо своє життя без глютену?