Харчові властивості

За своїм мінеральним складом виділяється присутність магнію, хоча ця кількість схожа на більшість риб. Магній пов'язаний з функціонуванням кишечника, нервів і м'язів, а також є частиною кісток і зубів. Це також покращує імунітет і має м’який проносний ефект. Скумбрія є джерелом йоду, але, як і магній, вона присутня в кількостях, подібних до кількості інших риб. Йод необхідний для правильної роботи щитовидної залози, яка регулює багато функцій, а також для росту плода та розвитку його мозку. Ця риба має залізо, хоча в меншій кількості, ніж у м’ясі загалом. Залізо необхідне для утворення гемоглобіну, білка, який переносить кисень від легенів до всіх клітин, а його адекватне надходження запобігає залізодефіцитній анемії.

харчові

Як і вся блакитна риба, ставрида містить значну кількість пуринів, які перетворюються в організмі на сечову кислоту, тому її споживання не рекомендується у разі гіперурикемії або подагри.

  • Вступ
  • Харчові властивості
  • Пропозиції для найменших
  • Цікавинки та способи його приготування
  • Рецепти

Рибний календар

В Eroski Consumer

  • Годування
  • Солідарність
  • Здоров'я
  • Економіка
  • Безпека харчових продуктів