Скайр це ісландський йогурт, який став дуже модним ... немає супермаркету, і не обов’язково у вашому куточок для гурманів, що він не пропонує різні сорти цього продукту, що конкурує з великою популярністю серед традиційних молочних десертів

йогурт

До Скайр їй приписують незліченні властивості для схуднення та поживності. І з cadenadial.com ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про це посилання на півдорозі між йогуртом та свіжим сиром.

Переваги Skyr

  • Багато сприяє кальцій, білок і майже не містить жиру.
  • Його смак це трохи більше гіркий ніж йогурт
  • Переповнений пробіотики.

Як розроблено?

Потреби 4 рази більше молока, ніж йогурт. Знежирене молоко є ферментований різними мікроорганізмами і згортається під дією сичугу. Виробляються дві ферментації ірезультат бродіння сироватка видаляється, так що продукт набагато щільніший, ніж йогурт, і з більшою концентрацією поживних речовин на 100 г (виділяється високий вміст білка, до 20 г/100 г)

Яка його слава?

Його ісландське походження вже є суттєвим. Все, що походить від Північна Європа привернути нашу увагу.

Коли вікінги вони заселяли Ісландія, 1000 років тому, вони почали розробляти свої skyr, від овече молоко, aчас використовується корова. Однак виробляють шведські, англійські, датські та німецькі компанії skyr.

Що пити скайр або йогурт?

Для дієтолог, скайр воно подібне до інших кисломолочних молоків і не має специфічних корисних властивостей, які перевершують йогурт. Можливо, це ваш Високе споживання білка є найбільш привабливим для деяких людей, особливо спортсменів, які цього хочуть збільшити споживання білка.

Отже, якщо вам доводиться вибирати, прислухайтеся до свого апетиту, візьміть те, що вам найбільше хочеться на той момент, і об’єднайте їх на свій смак.

Хочете зробити саморобний скайр?

Ось такі інгредієнти:

  • 3,5 л знежиреного молока.
  • 2 столові ложки знежиреного молока.
  • 3 столові ложки лимонного соку або яблучного оцту.
  • 3 чайні ложки овочевого сичугу.

Підготовка.

Змішайте 500 сантилітрів молока з лимонним соком. Потім відпочивайте при кімнатній температурі, поки молоко не зріжеться.

З цієї операції ми отримаємо сироватку.

Закип’ятіть 3 літри молока на середньому вогні. Ми розпалимо вогонь, потім знизимо температуру.

Ми змішуємо дві столові ложки молока в пахті, яку ми раніше приготували. Потім будемо збивати до однорідності і однорідності.

Ми змішаємо пахту та овочевий сичуг з молоком у горщику. Накрийте горщик і відпочиньте 24 години.

Отриману желатинову суміш проціджують тканиною і залишають відпочивати ще на 12 годин або поки вона не зменшить 2/3 об’єму.

Помістіть його в миску і збивайте, поки не сформується однорідна текстура.

Ми вже маємо skyr!

Ми можемо тримати його в холодильнику близько 3 або 4 тижнів щільно закритим.