Торік вони також виявили зв'язок із підвищеним ризиком раку.
Поділитися статтею
Різко зростає споживання морозива, каш для сніданку або нагетсів з курки. І саме цим займаються експерти у Франції та Іспанії, адже саме ці продукти пов’язані з передчасною смертю або погіршенням здоров’я. Хоча вони остаточно цього не підтвердили, вони попереджають, що саме харчові продукти, що переробляються, призводять до переїдання. Але їм потрібні додаткові дослідження. Про це пише ВВС.
Вчені розділили їжу на три категорії - мінімально оброблену, оброблену та ультраопрацьовану. Мінімально оброблена їжа включає фрукти, овочі, молоко, м’ясо, бобові, яйця та рис.
"Оброблені" - це ті, які були модифіковані для кращого смаку і служать довше. Вони містять переважно олії, цукри або солі. Це також бекон, сир, хліб або консервовані фрукти та овочі, але у мене є пиво.
«Ультра-оброблена» їжа, яка зазнала значної промислової переробки. Клієнти знайдуть на упаковці список інгредієнтів, включаючи додані консерванти, підсолоджувачі або підсилювачі кольору. В основному це оброблене м’ясо, таке як ковбаси або гамбургери, пластівці для сніданку або батончики, супи швидкого приготування, солодкі газовані напої, курячі нагетси, тістечка, шоколадні цукерки, морозиво або різні напівфабрикати.
"Якщо продукт містить більше п'яти інгредієнтів, він, ймовірно, переробляється ультра", - говорить Майра Бес-Растролло з Наваррського університету.
Перше дослідження було проведено Наваррським університетом в Іспанії. Протягом 10 років у ньому брали участь майже 20 000 людей і кожен другий рік оцінювали їх раціон. Під час дослідження загинуло до 335 людей.
Друге дослідження, проведене Паризьким університетом, тривало 50 років на вибірці з понад 105 000 людей. Вони оцінювали свою їжу двічі на рік. Доведено, що люди, які вживають більше «ультра-обробленої» їжі, мають слабке здоров’я серця.
"Швидке збільшення кількості ультраперероблених продуктів у порівнянні з менш обробленими продуктами" може спричинити значний тягар серцево-судинних захворювань у найближчі десятиліття ", - сказала Матільда Тув'є, лікар Паризького університету.
Торік вони також виявили зв'язок із підвищеним ризиком раку.