Справжня електронна адреса потрібна для соціальних мереж
Увійти
Створити новий акаунт
Забули пароль
Спільний доступ
Що ми святкуємо на Великдень?
Це найбільше свято християнства. Згідно з Біблією, Ісус воскрес на третій день після розп’яття в п’ятницю. Своєю смертю він не врятував світ від страждань, але він викупив гріх усіх людей і своїм воскресінням здобув перемогу над смертю. Окрім релігії, це ще й свято весни, святкування приходу весни.
У християнському світі типи їжі, що споживаються під час Великоднього свята, є визначальними, як і 40-денний піст від Попільної середи до Великодньої неділі. A VII. Звичай, який розпочався у 16 столітті, згодом обмежився Страсним тижнем, а потім Страсною п'ятницею.
За старих часів під час посту вони могли їсти один раз на день, навіть тоді лише хліб, сіль і суху рослинну їжу. До кінця XIX століття угорське селянство споживало лише рибу та овочі, але в кожному регіоні залишалися різні типові рецепти фаст-фуду угорської народної кухні.
В Őrség споживання кип’яченого молока та хліба було типовим вранці, квасоля на обід, суп із чорносливу, слива із сметани та гречана крупа з маком. Серед страв, які вживали під час посту вздовж Тапіо, були смажені супи, варені макарони, знежирене молоко, сир, тоді як серед жителів Рабакеза на столі були грибні страви, приготовані з диким щавелем. Квасолевий суп, яєчний суп, суп без картоплі, квасолевий салат, картопляний салат і варена паста, включаючи макові макарони, були широко розповсюдженими пісними стравами в усій країні.
Ми потрапили у спеціальний кошик?
Родзинкою католицького великоднього свята є освячення типових великодніх страв - пирога, шинки, баранини, яєць. Стара загальна назва цих пасхальних страв - кокон або Пасха, Пасха. У випадку з молдавським Чангосом Пасха містила чоловічі яйця, сирний пиріг та печиво, тобто паски, виготовлені з молоком, яйцями, сиром, медом та родзинками, а у греко-католиків Сабольча - шинку, яйце, вино, баранина та хрін також були включені. Їжу брали у великому кошику, щоб присвятити церкві у Великодній недільний ранок.
Посуд поміщали в кошик, вистелений вишитими скатертинами та кухонними рушниками. Після освячення вони намагалися якомога швидше дістатися додому. Були місця, де їжу доводилося брати додому без слів. Коли він повернувся додому, родина негайно почала їсти освячену великодню їжу навколо столу. Навіть крихти або залишки освяченої їжі не викидали, бо їх використовували в магічних цілях завдяки своїй особливій силі. Вміст кошика для освячення варіювався залежно від району, але зазвичай типовими були яйця, шинка, тістечка та хрін.
Їстівні символи
Найдавніший символ Великодня - ягня біблійного походження. За наказом Господа євреї принесли в жертву ягнятину, якому було однорічне, і помазали косяк дверей своєю кров’ю, щоб уникнути гніву Господнього. Пасхальне ягня також символізує Ісуса: для викуплення людства він прийшов на землю: «Христос - наше ягня, яке нам принесли». Яйця - це наша інша стара страва для Великодня: найдавніший символ відродження життя, родючості. Пасхальне яйце тісно пов’язане з Великоднем як церковним святом, за церковною символікою воно символізує Христа, що воскрес із могили.
Крім того, забарвлення та оздоблення яєць сягають глибокої давнини. Найбільш часто вживаним кольором є червоний, якому приписується захисна сила, який, як передбачається, символізує кров Христа. Шинка давно є однією з типових страв для Великодня, витісняючи спочатку звичну баранину в багатьох місцях. У селянських сім'ях шинку виготовляли під час зимового вбивства свиней, а потім, як правило, коптили або дозрівали під час раннього весняного посту. Не можна було їсти його під час посту, тому шинка могла бути вперше на столі на Великдень.