3: Морозиво в упаковці корисніше, ніж морозиво в пляшках

Морозиво або морозиво із совками часто заборонені в школі та на інших масових дитячих заходах. Однак дітям дозволено купувати фасоване морозиво. На думку гігієністів, продане морозиво є безпечним. Морозиво вважається їжею тваринного походження (воно має молочну, сирну або йогуртову основу) і тому контролюється Державною ветеринарною адміністрацією. З поживної точки зору морозиво із совок безпечніше, хоча воно часто не виготовляється з молочного жиру. Виробники використовують як мінімум сухе молоко або суху суміш. В основному він складається з сухого молока, гуаранової камеді, цукру, стабілізатора Е 1450, декстрози, альгінату натрію, какао-порошку та емульгатора Е 471.

облизуєте

Всі суміші мають подібний склад: сухе молоко, гуарова камедь, цукор, стабілізатор E 1450, декстроза, альгінат натрію, какао-порошок, емульгатор E471, хліб із рожової меленої смоли, штучний ароматизатор етилванілін.

4: Розморожування морозива не має значення

Не слід вживати розморожене та заморожене морожене. Вони не тільки змінюють зовнішній вигляд, колір і смак, але й загрожують наявністю мікроорганізмів. Температура зберігання не повинна бути вище -18 ˚ С. Тому термометри зазвичай розміщують у морозильних камерах, на що слід звернути увагу.

5: Молочне морозиво не повинно бути виготовлене з молока

Якщо заморожені вершки не містять молока, сиру чи вершків, у його назві може не бути слова у вигляді «молоко», «вершки», «сир». Закон у цьому випадку є безкомпромісним. У ньому також має бути зазначено, який це тип крему - вершки, молоко, рослинний жир, вода, фрукти тощо. Заморожений крем, ароматизований лише ароматизатором, у назві продукту позначається словами "ароматизований", за винятком ванільного ароматизатора. Назва "шоколад" може бути надана лише замороженим вершкам, які містять щонайменше 3% какао. Якщо йдеться про продукт із алкогольним компонентом, цей компонент повинен бути зазначений у назві продукту, вміст алкоголю не повинен перевищувати 3,0% за вагою.

6: Морозиво містить лише штучні барвники та ароматизатори

Не всі морозива мають штучне забарвлення. Тому добре уважно читати інформацію на упаковці. Там спостерігайте переважно за смаковими інгредієнтами - так званими природно ідентичними ароматами. Вершки із заморожених фруктів повинні містити не менше 10%, а сорбет - 15% фруктового компонента. Він виготовляється з фруктів, м’якоті фруктів, фруктового соку або сухофруктів.

7: Морозиво містить шкідливі речовини

Емульгатори в їжі забезпечують кращий колір, зовнішній вигляд, стійкість і смак. Вони також часто служать дешевшими замінниками інших інгредієнтів та покращують смак. Хтось шкодить здоров’ю, хтось ні. Е 163 та Е 162 використовуються у морозиві та фруктовому морозиві, які є природними барвниками. E 410 - це стабілізатор, який може спричинити більше проблем з травленням, E 161b - жовтий пігмент, який захищає від раку легенів та покращує зір, а E 621 (глутамат натрію) може викликати нудоту та алергію.