Сторінки
Сторінки
Неділя, 31 грудня 2017 р
Вуглеводи з відновленим сиром (40 шт.)
Дуже наївно я думав, що пряничного тірамісу буде достатньо для хлопців на новорічну ніч, і для себе я швидко склав бринзу з вуглеводами. І те, як мріяв маленький Мавр ! Мій чоловік взяв контроль над духовкою, я печу її навіть по-коричневій, так що це буде добре. на даний момент це схоже на те, що це не те, що я ледве лишився, але ввечері новини будуть попелом, так що я це зробив, тому що я нічого не роблю в другій половині дня. D
Тут ви знайдете хліб із борошном зі зниженою концентрацією 25 г хліба та борошняної випічки
1 яйце
щіпка солі
15 дкг сметани без лактози
3 дкг тертого сиру без лактози в тісто + 2 дкг зверху
20 г оцту
60 г качиного жиру (1 велика ложка твердого речовини)
2 дл теплої води
Я все замісив, розтягнув на дуже тонку відстань близько 3 мм, посипав на нього решту сиру, вирізав клиновим тримером.
Я випікав у гарячій духовці при 200 ° C до коричневого кольору, приблизно 10 хвилин. Середина скуштує вершкового сиру, чогось Божественного.
Уся кількість стрижнів довжиною 15 см: 1719 Ккал/51,2 г Ch
1 дБ: 42,9 Ккал/1,28 г Ch
Новорічний роллдог
Середа, 27 грудня 2017 р
Помаранчево-маковий бейглі та горіхово-мигдальний бейглі
Беджглим без вуглеводів, без глютену та без лактози робить практично неможливим мати справу з вуглеводами в скибочці, лише калорії трохи чудові завдяки олійним насінням, але нічого не ідеально - хоча з сиром.
Макарони Беджлі на 2 бари:
Тут ви можете придбати хліб із кондитерським борошном зі зниженим вмістом вуглеводів
2 дл молока без лактози
2 купи сметани без лактози
5 дкг кімнатного теплого теплого маргарину Венери
1 яйце + 1 жовток (загалом для тіста і начинки потрібно 3 яйця)
Тут можна придбати 5 дкг 1/4 замінника цукру
10 г вичавленого лимонного соку
1/2 натертої цедри апельсина
для змащення 1 жовток 2 ст. ложки безлактозного молока
Маково-апельсинова начинка:
20 дкг меленого насіння маку
1 апельсинова терта цедра
10 дкг меленого еритритолу
1 яйце, збите білковою виделкою
Горіхово-мигдальна начинка:
10 дкг мелених волоських горіхів
10 дкг меленого мигдалю
10 дкг меленого еритритолу
1 яйце, збите білковою виделкою
Я ретельно вимішую інгредієнти тіста і відпочиваю, поки не натерти начинки. Тісто подвоюю, розтягую на прямокутники, завантажую великою кількістю начинки, згортаю, змащую двічі сумішшю з яєчно-жовтковим молоком і випікаю в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 35 хвилин.
Помаранчево-маковий беджлі 20 скибочок: 3131 Ккал/65,4г Ch
1 скибочка: 156 Ккал/3,3 г Ch
Горіхово-мигдальний беджлі 20 скибочок: 3303 Ккал/53,5 Ch
1 скибочка: 165 Ккал/2,7 г Ch
Четвер, 21 грудня 2017 р
Гавайська курка з рисом корінних американців
Ви не повірите, але рис корінних американців, також відомий як дикий рис, насправді не є рисом, це трава з дикорослими травами, насіння якої нагадує овес або жито. Свою назву він отримав завдяки тому, що він був одним з основних джерел їжі для індіанців Дакоти та Чипеви. Окрім того, що дуже легко засвоюється, з високим вмістом білка, вміст B1, B2, заліза, цинку, кальцію та магнію також набагато вищий, ніж вміст інших культур. Пікантний смак, що нагадує волоські горіхи, є справжнім кулінарним дивом, що ідеально гармонує з ананасом.
40 дкг курячої грудки
1 ек оливкової олії
2 дл рисового крему
Ананас товщиною 4 пальці
5 дкг трапісти без лактози (також може бути сиром вілоліф)
50 г рису корінних американців (зварений у підсоленій воді)
сіль
салат айсберг
натуральний йогурт без лактози (1 ст. ложка на порцію салату) + сіль
нарізаний мигдаль з 1 невеликою жменею на порцію
Я змащую ієну оливковою олією, кладу нарізані, але не збиті курячі грудки. Солю, змащую рисовим кремом. Для мене це просто рис мої збиті вершки Була вдома, я зрозуміла це, коли хотіла вилити кулінарний крем на м’ясо, і його текстура була дуже щільною. Тож я випікав так, і думаю, що це було навіть краще, ніж звичайні вершки для приготування.
Я поклав нарізаний ананас на змазане м’ясо, фарширований вареним рисом корінних американців посередині кожного (скрембований невеликою кількістю йогурту, щоб він не висихав під час смаження). Я посипав його 5 дкг безлактозної трапісти і запек.
Коли м’ясо розм’якне, я виливаю з нього багато соку і смажу ще хвилин 5-10, поки воно не зарум’яниться.
Для салату крупно наріжте салат айсберг, змішайте 1 чайну ложку з йогуртом, трохи солі та мадули.
Понеділок, 18 грудня 2017 р
Пухнасті м’які пряники
Цей рецепт я отримав від свого колеги, кожен у нас на робочому місці вже пече його, бо поки він триває, він залишається м’яким. Це не дуже придатний рецепт меду, але насправді я не можу уявити собі подарунок, досконаліший за це. Я спекла це десь на ранніх етапах зміни способу життя, я все ще була там, щоб почати замінювати звичайне борошно спельтою, тому що воно чистіше за якістю та корисніше ... і це все, як ви можете бачити в цьому рецепті, я все ще працюючи з цукровою пудрою, але тепер він став вигнанцем.
Інгредієнти:
60 dkg борошна (я використовував борошно з білого спельти Kiss Fanni)
20 дкг акацієвого меду
15 цукрової пудри (я подрібнив коричневий цукор) Сьогодні в неї замість цього йде 4 ек 4x.
1 чайна ложка медової суміші спецій Kotányi
1 яйце, збите виделкою
1 маргарин із духовки Рама (25 дкг)
20 г харчової соди
Я змішав борошно з харчовою содою та медовою спецією. Я зробив мед у мікрохвильовці та змішав у ньому цукор. До борошняної суміші я додав збиті яйця з медовим цукром і маргарин, розтоплений до кімнатної температури. Я все це замішую, ставлю на 1 годину в холодильник. Тоді я починаю з ним працювати.
На папері для випікання розтягую тісто до товщини 2 мм, віджимаю зразок, виймаю з нього залишки і викладаю папір для випікання з формочками для меду на деко. Це пов’язано з тим, що тісто дуже м’яке, і в іншому випадку з ним важче працювати. Випікайте при температурі 190 ° C протягом 8-10 хвилин на випічці зверху. НЕ нагрівайте!
Постояти один день перед тим, як писати тісто.
Для письменника:
Я збила 1 яєчний білок із вичавленим соком крихітного лимона, 5 чайними ложками цукрової пудри та 2 ч. Ложками їстівного крохмалю. Я кладу його в мішок ложкою, не більше, щоб його було простіше тримати і малювати.
Для глазурі:
1 яєчний білок, крихітний лимонний сік, 2 ч. Ложки їстівного крохмалю 2-3 ст. Ложки цукрової пудри, достатньої для збереження рідини в пахті.
Спредна глазур сохне при кімнатній температурі мінімум одну добу.
На малюнку зображена подвійна порція, тому що мені довелося зробити 25-30 штук прикрас для шкільного різдвяного ярмарку своєї дитини.
Неділя, 17 грудня 2017 р
Фрикадельки з кентакі з салатом з капустяного салату
Вівторок, 5 грудня 2017 р
Кришталева коробка для подачі цукру для Діда Мороза
Санта тут. ще не, але ми готувались до цього разом із моєю дитиною цього року. Тепер ми випікали та прикрашали пропоновану коробку замість оленячих санок та маленьких укусів меду в них, звичайно, без кришталевого цукру, ТАК НАВІТЬ ІРСЬКИЙ. і на мою велику радість цього року склеювання майже весь шлях робив мій син Бенс. Хороший густий "він вклав, щоб не розвалився і Санта не подарував": D.
Для макаронних виробів:
Я використовую 50 dkg борошна з спельти з непросіяного борошна - Kissing Fanni
10 дкг розтопленого акацієвого меду
8 дкг маргарину Рама
1 zcs порошку медової спеції
1 місяць розпушувача
1 яйце
3 чайні ложки молока
Для письменника:
1 яєчний білок
Містить домашній мелений еритритол-0Ккал та не засвоюваний вуглевод.
1 кк лимонного соку
Приготування маслюка: я починаю збивати яєчний білок, додаючи лимонний сік та еритритол на ложку в половині стану. Загалом пішло 6-7 ек, я дозував, поки піна не почала хвилятися в чаші, текстура просто стікає з віночка. Для склеювання я використав цілу тверду піну, тому знову збив піну і додав ще 1 ек підсолоджувача.
Для глазурі:
Харчовий барвник у вигляді зеленого та червоного желе
2-2 ч. Ложки порошку желатину
води
Виготовлення кольорової глазурі: я кладу желатин і фарбу в маленьку кавову чашку, вона отримала стільки води, що стала половиною чашки кави. Я змішував до однорідності, на кілька хвилин ставив у мікрохвильовку, коли спінив, добре перемішав. Я розмазав мед на тепле.
Виготовлення пряничної форми:
Я змішую борошно зі спеціями та розпушувачем. У розтопленому меді я змішую маргарин, яйця і додаю до борошняної суміші. Вимішуючи, я додав ще 3 ек молока. Я просто відпочивав при кімнатній температурі, поки тісто вже не стало липким. Потім я розтягнув його до півпальця товщиною і вирізав ящик за допомогою сотової форми для випікання. З решти тіста готували печиво з різними кілочками. Я випікав при 170 ° С протягом 10 хвилин, охолоджував і змащував жиром. Приблизно через годину сушіння ми написали, більшу частину роботи зробив він, на малюнку моя робота - це просто пейзаж. Я дав їй висохнути протягом години, а потім моя дитина склеїла його.
2767 Ккал/448 г Ch