зробіть

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Повна вечеря без м’яса: м’який запечений буряк з вершковим сиром

Фруктовий м’ясний рулет з грудей з індички, збагачений вівсяними пластівцями - повний білка

10 страв з божественної їжі після святкових витрат: Показ простих рецептів, що зберігають шлунок

Освіжаючий, протизапальний дезінтоксичний смузі - Тож детоксикуйте після свят

Блискавичні сирні кульки з вівсяних висівок - виготовляються з медом без смаження

У світі є багато смачних страв, але, на мою особисту думку, сливові вареники оточують їх усі

Я вже чинив опір копченій піні лосося, не з’їв закуски пишних макаронів у веселкових кольорах, повернувся спиною до казанового гуляшу (я знаю, я герой), але пельмені зі сливи смоктали. Особливо, якщо ви спочатку зробили це вдома.

Приготування сливових вареників - це не велика форель, насправді це може кожен. Інше питання - чи готовий він. Це пов’язано з тим, що картопля готується, охолоджується, очищається, подрібнюється, перемішується, наповнюється, застібається на гудзики, вариться та перевертається, принаймні півдня. До того часу, коли ми нарешті їмо. У цьому випадку це не має значення, обізнаність, ІЧ, дієта, майбутні пляжні канікули, і нічого, тоді це лише сливові вареники, нічого іншого.

Тим часом кухня перетворюється на робочу зону до останнього квадратного дюйма. Вареники зі сливом не можна робити швидко, напівсмаженими або просто як гарнір. Треба стояти в сливовій варениці серцем і душею. Усі миски та каструлі, посуд та дошку для розтяжки необхідно зняти. Ви хапаєте кухонний стіл, стійки, плиту та всі горизонтальні поверхні, а потім миєте посуд, змащений крохмалем, протягом півдня, і готово, коли миєте кухню.

Але воно того варте!

Приготування сливових пельменів, незважаючи на все це, або через це - хороша вечірка. Вся сім’я робить це разом. Повірте, чотирирічна дитина вже сміється і загортає вареники, коли ви навчите його гарній техніці. Він не безмовно торкається тіста, щоб застрягти, як муха в мухоморі, але ставиться до нього з повагою. Як і з тістом. З макаронами найкращої та найпереборнішої їжі.

Ми не будемо класти в неї яйця, без нього совок буде легким, повітряним і божественним. До речі, одна з найбільших несправедливостей у світі полягає в тому, що до того часу, як сливи коштують, на той час ти можеш отримати лише молоду картоплю, хоча борошняний, старий сорт був би набагато кращим для цієї мети (тоді в жовтні, мамо, просто виграй зачекай!). Але нічого страшного, шукайте соковитий, жовтий сорт, це вирішить вашу проблему поломки картоплі.

Сливові вареники

Інгредієнти на 4 порції:

  • 1 кілограм жовтої картоплі (розкислий сорт)
  • 40 декаграм борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 5 декаграм вершкового масла
  • 1 кілограм слив
  • 10 декаграм цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 3 столові ложки олії
  • 20 декаграм панірувальних сухарів
  • Час підготовки: 2 години
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Картоплю помити і зварити цілою, очищеною від шкірки.

Тим часом ми готуємо сливи: розрізаємо їх навпіл і виймаємо насіння. Перемішайте корицю з цукром.

Коли картопля звариться до м’якості, залийте її гарячою водою і поставте в холодну воду. Ми очищаємо його, а потім прориваємо.

Додати масло і борошно. Ну, питання борошна, головне і захоплююче, якщо ми додамо занадто багато, пельмені будуть важкими, якщо їх буде мало, ми застрягнемо. Нам потрібно отримати текстуру, яку можна добре сформувати борошнистими руками, але поки що вона не є твердою. Ми дуже допомогли.

Поставте на велику каструлю воду з сіллю.

Частина тіста накривається на щільно борошняній дошці і формується в ок. Стрижень товщиною 5 см. Це нарізано, щоб отримати скибочки, які можна упакувати в половину сливи.

Кладемо шматок тіста на борошняну руку, розплющуємо, а іншими руками беремо половину сливи, занурюємо в коричний цукор, кладемо в тісто і добре розкачуємо. Це продовжується до тих пір, поки тісто не закінчиться.

Тим часом, як тільки вода закипить, ми можемо починати класти вареники. Коли вони досягнуть кольору води, ми можемо вийняти його через деякий час.

Коли ми кинули першу галушку у воду, готуємо підсмажену крихту: обсмажуємо хлібні крихти на сковороді з олією, постійно помішуючи. Візьміть це і переверніть приготовлені вареники. Готові вареники перекладіть у миску, щоб звільнити місце для наступних вареників.

З решти слив та коричного цукру зробіть формочку для сливов, помістіть її в невеликий посуд для варіння і збивайте, поки сливи не стануть м’якими до готовності.

Вареники зі сливою подаються з цукровою пудрою та цим сливовим соусом.