Останні рецепти угорського конкурсу «Бездомний цукерковий дім» включають смажений сирний торт «Сілваш» від Марая Беа.
Цього року «Домашні перегони» були знову запущені, щоб знайти найсмачніший домашній пиріг, виготовлений без білого борошна та цукру-рафінаду, який можна безпечно включити в раціон діабетика, але є хорошим вибором для всіх завдяки низькій калорійності та вмісту вуглеводів . З поданих на конкурс рецептів журі відібрало десять, які вони мали «в прямому ефірі» представити захопленим кондитерам-хобі в гольф-клубі Academy Golf Budapest. Фотографії журі дивіться ТУТ.
Чізкейк зі сливою містить 16 скибочок, 245 ккал і 8,8 г вуглеводів на скибочку (значення, розраховане дієтологами MDOSZ). Ці значення залежать від конкретних використовуваних інгредієнтів, тому, будь ласка, завжди розраховуйте на конкретну кількість власних випечених тортів.
Рецепт чізкейку зі сливою
Інгредієнти:
- 250 г мигдального борошна
- 100 г вівсяних пластівців
- 50 г порошку еритритолу
- 4 г кориці
- 100 г вершкового масла
- 1 яєчний білок
- 360 г сиру
- 330 г натурального йогурту
- 250 г порошку еритриту
- 1 велика (органічна) цедра лимона
- 2 жовтки
- 3 яєчних білка
- 40 г мелених вівсяних пластівців
- 6-7 очей без слив
Підготовка:
Для початку я розігріваю духовку до 180 ° C. Я змішую мигдальне борошно та вівсянку з еритритом та корицею. Я додаю масло і яєчні білки, а потім замішую в однорідну масу. Я загортаю його в побутову фольгу і ставлю в холодильник для відпочинку (приблизно на 1 годину).
Тим часом я зроблю фарш. Я працюю разом з трохи сиру, йогурту та еритриту з яєчним жовтком та меленою вівсяною кашею за допомогою паличного міксера. Складіть яєчні білки з рештою еритритолу у тверду піну. Готову піну перетворюю в сирну масу.
Форму для торта вистилаю папером для випічки, а потім, коли закінчився період відпочинку, подаю 2/3 тіста у форму. Я виливаю сирну масу на основу тіста, а потім кидаю нарізані кубиками сливи. Я натерти тісто, що залишилося, поверх поєднаного крему і помістити все це в духовку. Очікуваний час випікання: 1 година.