За загальним споживанням цукру та цукрових продуктів Словаччина посідає перше місце в країнах ОЕСР. Якщо в 1993 р. У нас було найнижче споживання цукру порівняно з сусідніми країнами, то через 20 років ми «перекинулись» на перше місце (49,7 кілограма на душу населення).

словаки

Надмірне споживання цукру та штучних підсолоджувачів на думку експертів, призводить не тільки до ожиріння, але і спричиняє інші серйозні проблеми зі здоров'ям, такі як діабет 2 типу, метаболічний синдром, серцево-судинні захворювання, карієс або депресія.

Високе споживання цукру в їжі та напоях призводить до надмірної ваги та ожиріння, що є не лише естетичною, але особливо серйозною проблемою здоров’я. В даний час відомо понад 200 захворювань, пов’язаних з ожирінням. Наприклад, це призводить до збільшення захворюваності на діабет 2 типу до 75 відсотків, високого кров'яного тиску на 50 відсотків та серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, на 33 відсотки. Ожиріння також може призвести до пошкодження печінки, а також збільшення частоти деяких видів раку, таких як рак молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки або нирок. Надмірна вага та ожиріння також призводять до зниження захисних сил організму та погіршення контролю над інфекціями.

За оцінками, ожиріння коштує нашій системі охорони здоров’я 90-245 мільйонів євро на рік. Якщо додати непрямі витрати на лікування супутніх захворювань, ця сума може становити до 700 млн. Євро, т. j. до 20 відсотків загальних витрат на охорону здоров’я.

Ми залежні від солодких напоїв

На думку експертів, вони в основному відстають від надмірного споживання цукру підсолоджені безалкогольні напої. Я споживання в Словаччині різко зросло за останні 20 років - майже втричі - з 42 літрів на душу населення в 1998 році до 111 літрів на душу населення в 2017 році. Деякі солодкі напої містять від п’яти до семи кубиків цукру на склянку.

Високе споживання цукру викликає ряд проблем зі здоров’ям не тільки у дорослих, але і у дітей. Частота ожиріння у Словаччині має явно зростаючу тенденцію. У Словаччині 22 відсотки дорослого населення страждають ожирінням, а 7 відсотків - підлітки з ожирінням . Діти працюють гірше, і на Світову організацію охорони здоров’я (ВООЗ) припадає до 11 відсотків ожиріння.

У той же час найвищий рівень ожиріння та діабету 2 типу спостерігається в ЄС у групах населення з найнижчою освітою та доходами в найбідніших районах. Оскільки споживання зменшується, енергетично багата їжа з низькою харчовою цінністю стає раціональним вибором, оскільки це найбільш доступний спосіб забезпечити щоденне споживання калорій за доступними цінами.

Податок на нездорову їжу

Через негативні наслідки надмірного вживання нездорової їжі рекомендує ВООЗ запровадити податки на нездорову їжу та напої. Станом на травень 2018 року такий податок мали 14 з 36 країн ОЕСР.

Податки можуть сприяти здоров'ю населення кількома способами. Більш високі ціни призведуть до зниження споживання, споживачі будуть мотивовані обирати корисніші напої. Виробники в секторі безалкогольних напоїв переформулюють продукти, щоб зменшити вміст доданого цукру і, отже, податок. У випадку з цукром, як і у випадку з сигаретами та алкоголем, причиною введення акцизу є також негативні зовнішні витрати, які несуть не лише самі споживачі, але і державне фінансування охорони здоров’я.

Після введення податку в Угорщині в 2012 році продажі нездорової їжі, що обкладається податком, впали в середньому на 27 відсотків. У Мексиці податок на підсолоджені напої (введений у 2014 році) зміг зменшити їх споживання на 12 відсотків за один рік. Однак, на думку ВООЗ, податок повинен бути частиною комплексної програми профілактики громадського здоров'я.