Яйця - це якісна їжа, багата білком, і досить часто з’являється в раціоні харчування словаків.
Братислава, 10 жовтня (OTS) - Більше третини людей споживають яйця принаймні через день, і майже половина включає їх у свій раціон один-два рази на тиждень. До шести з десяти людей віддають перевагу яйцям словацького походження при покупці. "BILLA продає 100% словацьких яєць на полицях своїх магазинів. Наша мета - запропонувати якомога більше товарів від словацьких постачальників та словацького походження, поки словацьке виробництво може це покривати ". державна прес-секретар BILLA Кветослава Кірхнерова. А як люблять словаки готувати яйця? Найпопулярнішою стравою з яєць є смажене м’ясо, майже третина опитаних віддає йому перевагу. Перші три способи приготування - омлет і бичаче око. Лише близько 1% людей готують бенедиктинські яйця.
Яйця містять багато корисних речовин, є здоровими і втамовують голод. "Яйця справді є здоровою їжею, якщо їх вживають у розумних кількостях, напр. адекватний спортивній діяльності. В одному яйці в середньому міститься 6-8 г білка і така ж кількість жиру, майже не містить вуглеводів. Тому моя порада щодо смачного сніданку з яйцями полягає в тому, щоб спробувати обміняти класичний хліб або випічку на білковий хліб - це буде поважати співвідношення вуглеводів, жирів і білків в яйці і одночасно збільшувати кількість клітковини в раціоні. Їжа також матиме нижчий глікемічний індекс, що підходить для нашого організму ". сказав радник з питань харчування MUDr. Борис Байер.
Яйця часто можна знайти в кошиках для покупок. Вибираючи яйця, споживачі звертають особливу увагу на свіжість, якість та країну походження, тоді вони враховують ціну та умови несучок. "Три п’ятих людей звикли купувати яйця в супермаркетах, 15% купують їх у менших місцевих продуктах, а до 12% мають доступ до домашніх яєць у знайомих". додає Міхал Вишинський з агентства 2muse, яке проводило опитування яєць для BILLA у першій половині цього року. "Кожен може зробити свою справу в наших магазинах. Окрім яєць у клітці, продаж яких ми закінчимо до 2025 року, ми пропонуємо широкий асортимент яєць із посліду, вільного вигулу, але також яєчні злакові, BIO та омегу. Завдяки широкому асортименту якісного асортименту ми хочемо довести своїм клієнтам, що ми знайомі з продуктами харчування ". каже Кветослава Кірхнерова.
Всесвітній день яєць, який припадає на 11 жовтня, хоче відзначити BILLA спеціальною подією для вибраних видів яєць, яка триває весь тиждень. Це також вказує на відмінності у вирощуванні несучок, з яких походять яйця. Розведення клітини характеризується обмеженим простором, обмеженим кліткою. У підстилці житлова площа курей подвоюється, підстилка робиться з соломи і сітка клітки видаляється. Умови вільного вигулу найбільш ідеальні для курей-несучок. Вони мають більше місця та можливість вільного вигулу. Розведення в органічному господарстві характеризується вільним вигулом і, крім того, органічними кормами.
Життя курей-несучок не байдуже для словаків
Цілих 81% словаків стверджують, що піклуються про умови розведення курей, яйця яких згодом купують у супермаркетах. Це твердження також підтверджується зростанням продажів яєць з посліду та вільного вигулу. "В останні роки ми відчули зростання зацікавленості споживачів до яєць завдяки кращим умовам життя курей-несучок. Окрім того, що вони піклуються про умови життя, вони сприймають ці яйця як якісніші ". підтверджує Кветослава Кірхнерова. Група REWE, до якої також входить компанія BILLA s.r.o., зобов’язалася припинити продаж яєць, що перебувають у клітці, до 2025 року та замінити їх підстилкою, вільним вигулом та органічними яйцями.
Фото: BILLA
"Окрім етичних причин, ця тенденція є значущою і за станом здоров'я. Наприклад, щодо складу жирів у яйцях, зокрема співвідношення омега 3 та омега 6 жирних кислот. Кілька досліджень вказують на той факт, що чим більше курей вільно годують травою у вольєрі, тим більше омега-3 жирних кислот містять їхні яйця. Навпаки, у випадку з курми, які годуються в клітках, кількість т. Зв функціональні ліпідні компоненти (омега 3 і CLA) і, таким чином, погіршує співвідношення омега 6 до омега 3 жирних кислот від ідеальної до непридатної ". пояснює Б. Байер.
Про умови курей-несучок та походження яєць споживач може дізнатися з марки на упаковці, а також на шкаралупі кожного яйця. Обидва дані збігаються. Перша цифра вказує на тип розведення (0 - органічне землеробство, 1 - розведення вільного вигулу, 2 - розведення посліду, 3 - розведення в клітці), за яким йде код країни, у Словацькій Республіці це СК. Остання інформація, що відображається на упаковці, - це ідентифікаційний номер заводу.