занадто багато

Сіль - основний делікатес, який ми додаємо майже до кожного прийому їжі. Це одночасно на смак і користь для організму - якщо є розумна кількість. На жаль, ми, здається, витрачаємо на це значно більше, ніж мали б.

До серйозних факторів ризику серцево-судинних захворювань, особливо інфаркту, інсульту та серцевої недостатності, належать: гіпертонія. На його значення також може вплинути зменшення споживання солі. Занадто багато солі теж загрожує ниркам і викликає затримку рідини в організмі.

Більше солі лише тоді, коли ви більше потієте

Дослідження давно показали, що словаки солять більше, ніж здорово. ,Людям потрібна сіль, але не більше п’яти грамів на день, нам потрібно лише більше для більшої фізичної працездатності, пов’язаної з потовиділенням ". - каже керівник III. Клініка внутрішніх хвороб LFUK та UNB у Братиславі Крамарі Віліям Мойто.

Ми отримуємо вдвічі більше

Словак споживає дев'ять-11 грам солі на день. Вже існують проблеми з харчуванням дітей, навіть дошкільного віку, - зазначено у звіті МОЗ минулого року. Експерти з Великобританії провели опитування і виявили, що найбільше солі в їжі міститься в хлібі та випічці. ,Якби споживання солі там впало лише на один грам, це врятувало б до 7000 життів щороку, знижуючи артеріальний тиск та подальші ускладнення ". - заявив Мойто.

Хліб менш солений

Щодо великої кількості солі у харчуванні словаків минулого року було змінено наказ Міністерства охорони здоров’я. Кухарі, пекарі та виробники продуктів харчування повинні солити менше з грудня 2015 року. Клієнт отримує менше солоної їжі в ресторані, менше солі у випічці та в охолоджених та заморожених м'ясних та овочевих продуктах. На сьогодні максимальний вміст солі в продуктах харчування становив 20 грамів на кілограм для всіх продуктів. Інакше було з грудня.Хліб або випічка мають обмеження 18 грам сіль за кілограм, а також охолоджені та заморожені продукти. Готово харчування в ресторанах має обмеження в 13 грам за кілограм. Виняток становить, наприклад, випічка, посипана сіллю. Його необхідну кількість можуть використовувати виробники та кулінари для продуктів у солі або розсолі.

Будьте обережні під час приготування їжі

З сіллю слід бути обережним із побутовим використанням. Рекомендована добова доза п’ять грамів - приблизно одна чайна ложка солі. Однак згадайте також про приховану сіль у згаданій випічці, збірних деталях та інших продуктах, які ви не готуєте безпосередньо вдома. Можна використовувати кілька типів.

Яку сіль вибрати?

Вважається найздоровішим морський, оскільки він утворюється випаровуванням морської води і містить багато мінеральних речовин. Однак справа в тому, що такий низький рівень споживання не є принциповою різницею, і організм може легко отримати ці мінерали з інших джерел.

Класичний кухонна сіль збагачена йодом, що має важливе значення для нормального функціонування організму. Завдяки йодованій солі збільшення щитовидної залози - зоба - майже зникло. Тож цій солі неодмінно також має бути місце на вашому столі. Це найчистіший і найдорожчий одночасно Гімалайська сіль. Походить з соляних шахт на півночі Пакистану, де родовища формуються мільйони років.

Ви любитель солоної їжі? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.