смачні

Вареники - чудовий і традиційний гарнір до ваших улюблених страв. Незалежно від того, готуєте ви їх з картоплі чи старої випічки, рецепти невеликі, і кожна родина чесно береже свій, перевірений. Однак, якщо ви хотіли б надихнутися і спробувати рецепт, якого раніше не складали, ми обрали для вас чотири різних пельмені, які точно доповнять вашу основну страву.

Віденські вареники

Нам потрібно:

  • 8 рулонів
  • 30 г вершкового масла або мазі
  • цибуля
  • петрушка
  • 4 дл молока
  • 2 яйця
  • сіль
  • 60 г борошна грубого помелу

Підхід: Булочки наріжте кубиками, обсмажте на розігрітій олії і додайте подрібнену цибулю. Вимкніть його, коли шматочки булочки хрустять. Після охолодження залийте їх молоком, в яке ми попередньо змішали яйця та сіль. Дайте йому просочитися, додайте петрушку, борошно, а потім сформуйте круглі вареники. Варити в киплячій і підсоленій воді 10-12 хвилин. Потім змастіть і посипте окунем.

Волохаті вареники

Нам потрібно:

  • 4 старші булочки
  • 5 середніх картоплин
  • 1 яйце
  • сіль

Підхід: Булочки нарізаємо кубиками. Почистіть картоплю і натріть на тертці, як деруни. Посоліть і дайте трохи постояти, а потім злийте з них зайву воду. Додайте яйця та булочки, перемішайте і дайте м’ясу постояти принаймні півгодини. Потім сформуйте круглі вареники і варіть у підсоленій воді приблизно 15-20 хвилин.

Картопляні вареники

Нам потрібно:

  • 6 картоплин середнього розміру
  • 1 яйце
  • 1 горбисте PL борошно
  • 2 PL мазь
  • сіль і чорний перець
  • 30 г вершкового масла

Підхід: Давайте зваримо 3 картоплі в шкірці. Тим часом очистіть і натріть решту 3 картоплини. Через деякий час ми виганяємо з них зайву воду. Коли картопля буде готова, очистіть її від шкірки, натріть на тертці і додайте до решти картоплі. Ми постачаємо сіль, чорний перець, борошно, мазь та яйця. З м’яса зробіть вареники у формі булочки і варіть у підсоленій воді близько 15 хвилин. Нарешті, залийте його вершковим маслом або маззю.

Варені пельмені

Нам потрібно:

  • 6 рогів
  • приблизно 3 дл молока
  • 6 яєць
  • 1 PL вершкового масла

Підхід: Рулети нарізаємо кубиками. Половину обсмажте насухо на сковороді, іншу замочіть у молоці. Відокремте жовтки від білків. Перемішайте жовток з маслом. Додайте в білки дрібку солі і збийте сніг. Ретельно перемішайте все разом і розкачайте у формі вареників у чистій змоченій тканині. Зав’яжіть куточки рушника на каструлі і готуйте зануреним протягом 20 хвилин з одного боку і 20 хвилин з іншого.

Ви самі робите вареники? Напишіть рецепт іншим читачам в обговоренні під статтею.