Смачна паста, хороші вина, жодної новорічної домовленості, - говорить Джанні
Я не хочу сприймати чийсь настрій та імпульс, якщо ви 31 грудня прийняли велике рішення, я просто хочу поділитися своїми думками з цього приводу. По-перше, у що я вірю. Я вірю, що дійсно добре приготовлена їжа може зіпсувати день людини. Я також вважаю, що без багаторазового харчування з родиною та друзями життя бідніше. Але я не вірю у великі обітниці - будь то 1 січня або будь-коли.
Найбільша проблема обітниць полягає в тому, що вони завжди мають на увазі те, що завтра буде робити інакше. І звичайно, перед тим, як їсти, ви їсте хороший більший, набагато більше, ніж ви їсте в простий, середній день, оскільки завтра або лише наступного тижня ви все одно будете постити. Ось як працює ця штука?
Чого варто втратити від італійців?
Той, хто читав мою рубрику, мабуть, помічав, що я люблю порівнювати угорські та італійські звичаї, свята, їжу, напої, способи приготування їжі. У італійській та угорській версіях є багато-багато смаколиків, і я вірю в це
Час від часу ви можете прочитати про те, як різні країни вирішують питання ваги тіла (наприклад, тут є вражаюче твердження). Звичайно, надмірна вага також є проблемою для італійців, але в цілому немає причин соромитися. В останні десятиліття, на відміну від багатьох інших країн, вони демонструють зростання чисельності. (Наприклад, ви можете прочитати про це тут.)
Середземноморська (не) дієта
Звичайно, можна сказати, що середземноморська дієта - це лише одна з багатьох дієт, але я не думаю, що цілком. Зрештою, якщо ми подивимось на це, то побачимо, що в ньому немає обмежень, які змусили б людину відчувати себе дуже нестачею. Ви можете їсти всілякі вуглеводи, рис, картопля та макарони, потрібно просто звернути увагу на пропорції. Щоб завжди було багато овочів і легке м’ясо поруч з ним. Якщо людина кілька разів на тиждень міняє червоне м’ясо (наприклад) халакра, він вже багато зробив для свого здоров'я, і все ж не їв менш смачної їжі! Гарна якість оливкова олія його щоденне споживання - це також звичка середземноморських народів, чому варто вчитися у них. THE червоне вино не кажучи вже про те, одне з яких вечорами з келихом спеціально рекомендується в цій дієті.
Важливість розлуки
Це дуже важливе питання. Це правда, що ми, італійці, часто також їмо макарони та хлібобулочні вироби, але нам дуже подобається їсти макарони лише з овочевими начинками та трохи - також хорошої якості - сиру. Це робить його набагато менш стресовим, менше відгодовує і легше почуватись після цього.
Не потрібно класти м’ясо на велику миску макаронів! (І якщо ви бачите в одному місці щось на кшталт "піца з соусом болоньєзе", краще залиште! Бо болоньєзе - це не соус, це рагу, і ви не маєте багато спільного з піцою.)
Ми дуже любимо сири, які також не славляться тим, що схуднуть. Вони містять багато жиру і, отже, калорій. Але ми часто їмо ці характерні, якісні сири зі свіжими фруктами та трохи горіхів, тож лише з легким супроводом.
А для справді смачного тіста достатньо лише трохи вершків або рікотти, шпинату чи помідорів та трохи пармезану - це все одно ідеально. Звичайно, у виняткових випадках приємно бенкетувати і накопичувати інгредієнти (і задоволення), але справа в тому більш щадні компіляції повинні бути на тарілці щодня, і тоді нам не доведеться давати величезних обітниць.
Макарони, базилік, рікотта
Шкідлива звичка: ми їмо мало свіжих овочів і фруктів
Фрукти та овочі, вирощені в Угорщині, особливо смачні, але ми їх їмо недостатньо. І це дуже просто, навіть не потрібно знати, як готувати, а всі люблять якісь фрукти! Це лише питання звички.
Ми можемо навіть розпочати день із фруктів. Звичайно, не всі вранці добре падають з фруктами. У щоденній поспіху ми, як правило, забуваємо, наскільки добре можуть падати свіжі фрукти, коли ми зголодніли між прийомами їжі. (Скажіть замість шоколаду чи інших закусок.)
Порівняно небагато сімей в Угорщині мають традиції готувати фруктові салати, хоча вони дуже смачні як закуска та десерт, і справді корисні. А ми, італійці, любимо підкидати її якісною шинкою.
Щоб можна було їсти, щоб можна було жити
Ми, італійці, любимо готувати їжу та їсти, любимо каву та хороші вина. Звичайно, це дуже звично, але я повинен сказати, що секрет - це міра. Якщо ви вкусите лише невеликий шматочок смачного визрілого сиру, ви також можете отримати трохи домашнього варення і трохи хліба. І навіть щовечора ми можемо випити склянку якісного червоного вина, якщо це справді просто келих. Ми насолоджуємося смаками, насолоджуємось життям, але тільки розумно! Будемо прагнути якості, а не кількості.
З новим роком усіх,
і пам’ятайте, що добре їсти по-італійськи!
Джанні
Вміст створений за підтримки вбудованих кухонних приладів преміум-класу NEFF. Для отримання додаткової інформації див. Розділ Домашня сторінка NEFF.