прості

Сьогодні існує тенденція до відновлення типових рецептів швидкого харчування, але зроблені зі здоровими інгредієнтами і поживна. Ці квасолеві бургери є прикладом, оскільки вони є смачною альтернативою їсти бобові по-іншому.

Дізнайтеся, як зробити ці прості бургери з квасолі, з якими ви навіть переплутаєтесь деякі, хто подумає, що вони їдять м’ясо.

Чи є гамбургери здоровими?

Бургери стали однією з улюблених страв у світі з тих пір, як мережі фаст-фудів стали популярними. Вони мають хороший смак, коштують недорого і їх легко їсти.

Тим не менше, у багатьох випадках м'ясо, яке використовується, низької якості, оскільки, будучи меленим, його можна замаскувати більше.

Щоб замаскувати низьку якість м’яса, часто використовують підсилювачі смаку, вплив яких на організм сумнівний. Крім того, вони містять надлишок солі і смажать на рослинних оліях, які не дуже корисні.

Якщо ми робимо гамбургери самостійно вдома, ми можемо робити їх здоровим способом та з хорошими інгредієнтами.

Однак квасоляні гамбургери - відмінне вегетаріанська альтернатива їсти час від часу.

Вони також є, підходить для непереносимості глютену та лактози.

Квасоля

Бобові культури в цілому і, зокрема, квасоля, є важливою їжею при збалансованому та поживному харчуванні.

Вони містять складні вуглеводи і є чудовим джерелом рослинного білка і клітковини. Вони також багаті вітамінами та мінералами та мають низький вміст жиру.

Містячи складні вуглеводи, допомагають нам підтримувати стабільний рівень цукру в крові, тому вони є ідеальною їжею для запобігання занепокоєння вживанням солодощів, а також для тих, хто страждає на діабет.

Високий вміст клітковини робить їх дуже корисною їжею для контролю холестерину та ожиріння, а також для запобігання запорів.

Боб-бургери

Готувати ці бургери настільки просто, що вам захочеться повторювати щотижня.

Інгредієнти

  • 2 склянки квасолі (240 г)
  • 1 яйце або ½ склянки нутового борошна (60 г) (якщо ми хочемо веганський варіант)
  • 1 склянка меленого вівса (120 г)
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 жменя свіжої петрушки
  • Морська сіль
  • Копчена паприка
  • Чорний перець
  • Кмин
  • Оливкова олія

Ми будемо використовувати кмин у невеликій кількості, але на свій смак, з метою полегшують травлення бобових. Інший варіант - водорості комбу, які не тільки роблять боби більш засвоюваними, але і пом’якшують їх раніше, під час варіння.

Крім того, копчена паприка - це інгредієнт, який надасть більш м’ясоподібний смак. Всі спеції на смак кухаря та закусочних.

З цією кількістю можна приготувати близько 10 гамбургерів.

Шо тобі варто зробити?

Щоб приготувати квасолеві бургери, ми виконаємо такі дії:

  • Перше, що ми повинні зробити, це замочіть квасолю на ніч.
  • Наступного дня ми зваримо квасолю без солі. Якби ми додали сіль на початку, бобові були б жорсткими.
  • Ми квасоля добре процідимо. Цей крок дуже важливий, щоб не робити гамбургери занадто м’якими. Ми можемо допомогти один одному ложкою розчавити їх і випустити всю рідину.
  • У миску ми покладемо всі інгредієнти і будемо збивати їх, поки не отримаємо щільну і однорідну текстуру.
  • Якщо вона занадто густа, ми додамо трохи води або бульйону з квасолі. Навпаки, якщо він занадто рідкий, ми додамо більше вівса.
  • За бажанням ми можемо покрити бургери вівсяними пластівцями, борошном або сухарями. Однак це не принципово.
  • Далі ми будемо брати порції, щоб смажити гамбургери. Якщо ми робимо це мокрими руками, ми не дозволимо їм прилипати до нас.
  • Ми будемо смажити гамбургери на сковороді з оливковою олією.

Повне здорове меню

Ці гамбургери забезпечують нас хорошою кількістю поживних речовин. Тим не менше, щоб отримати повне меню ми пропонуємо такі альтернативи:

  • Гамбургер з гаспачо та запеченою картоплею.
  • Бургер з обсмаженими овочами та лободою.
  • Коричневий рис і бургерний салат.
  • Бутерброд бутерброд з листям салату і помідорами.
  • Бургер з кукурудзяними млинцями та гуакамоле.

Якщо нам подобаються ці вегетаріанські бургери, ми також можемо спробуйте зробити їх з іншими бобовими, оскільки вони завжди смачні, наприклад, з сочевицею або нутом.