Після Мармітако, який ми готували вчора, ви не відмовите мені, що сьогодні ви хочете легший десерт з меншою кількістю калорій. І це те, що я оцінював, щоб створити сьогоднішній рецепт, розглядаючи фрукти як головний інгредієнт разом із одним із солодощів, який поєднується майже з усім: апельсинові шампури, змочені в шоколаді та мальдоновій солі. Так, ви, звичайно, думаєте, що сіль не зовсім входить у солодкий десерт, але я запевняю вас, що вона дає вишуканий контраст, коли стикається з кислотністю апельсина. Ви хочете це перевірити? Ну, зробити це можна лише одним способом: готуючи цей рецепт шашлику. Починаємо?
Загальний час: 20 хвилин
Кількість закусочних: 4 особи
- 4 апельсини.
- 100 грам чорного шоколадного покриття.
- Палички для шашлику.
- Сіль мальдону (пластівці).
- Монетний двір.
Очищаємо апельсин, не залишаючи шкірки (це буде гірким) і за допомогою ножа видаляємо сегмент за сегментом, намагаючись якомога менше демонтувати і не залишаючи залишків шкірки. Кожен апельсин повинен мати пару шпажок.
Ми розпаковуємо шоколад у пароварці, і поки він набуває текстури, нанизуємо апельсинові сегменти на палички для шпажки. Коли шоколад вже відмінено, ми заливаємо його половиною апельсинових сегментів, залишаючи іншу половину непокритою, і посипаємо солодкі пластівці мальдоном на шампури, а потім залишаємо їх охолоджуватися в холодильнику.
Кріплення на тарілку.
Ми подаємо шампури з апельсином, шоколадом та солом Мальдон, супроводжуючи їх листям м’яти.
Спостереження.
-Ці апельсинові шампури також можна подавати як холодну закуску через їх солоний/солодкий контраст.
-Апельсином можна замінити сегменти мандарину.
Лара Кановас
2 думки на тему "Рецепт апельсинових шампурів, змочених шоколадом та мальдоновою сіллю"
Привіт, я зацікавлений у дописі у вашому щоденнику в обмін на те, що я пропоную вам допис на одному зі своїх.
Публікації складають приблизно 300 слів. і з максимум 2 посиланнями.
Якщо у вас є краща пропозиція, я з нетерпінням чекаю її.
Дякуємо за пропозицію, але ми зазвичай не проводимо обмін подібного типу.