Рибне філе - чудовий спосіб вийти зі звичного режиму смачною та корисною їжею. Слідуйте загальна підготовка і підготуйте його трьома різними способами: Безпосередньо на грилі, з кедрової дошки або обмотаний алюмінієм.
Інгредієнти:
Це інгредієнти для 3 версій.
✅ - 3 надрізи рибного філе (найкраще, що ви можете знайти).
✅ - Перець і сіль (на ваш смак).
✅ - Оливкова олія.
✅ - Алюміній.
✅ - Кедрова дошка.
1) Загальні препарати:
Далі ми покажемо вам попередні кроки для будь-якого з режимів підготовки що ти обираєш і мати успішний рибний гриль.
1.1 Перев'язка
Заправка, яку ми пропонуємо, проста і практична, але ви можете скористатися обраною вами, якщо хочете надати їй особистого сенсу.
- Перш за все, добре промийте рибу великою кількістю води. Потім за допомогою пінцета видаліть усі колючки, які проскочили (вони можуть згоріти).
- Добре просушіть м’ясо та додайте оливкову олію для заправки та просочення краще, ніж сіль та перець, якими ви будете заправляти смак.
- Віднесіть його в холодильник, щоб посидіти, поки гриль закінчує нагрівання.
1.2 - Підготовка гриля для риби
- Поперше, добре почистіть решітки вологою ганчіркою.
- Потім додайте брикети, поклавши щедру кількість (залежно від кількості риби, яку ви готуєте), і розігрійте гриль на вугіллі.
- Завжди пам’ятайте, що потрібно використовувати деревне вугілля, оскільки воно здоровіше. Зачекайте, поки воно буде при середній і високій температурі.
1.3 - Змащення решіток
- М'ясо риби більш ніжне, ніж інші види, тому багато хто може задатися питанням, як приготувати свою рибу на грилі, не прилипаючи до решіток.
- Відповідь дуже проста, щоб цього не сталося, добре почистіть решітки вологою ганчіркою, а потім змастіть їх, таким чином риба не буде прилипати.
- Використовуйте ганчірку і допоможіть собі плоскогубцями, що полегшує змащення, щоб запобігти згорянню.
Порада: Стелаж повинен бути дуже гарячим, щоб м’ясо не липло.
2) Підготовка:
Коли всі попередні кроки будуть виконані, ми зможемо вибирати між ними 3 способи приготування нашої риби на грилі:
- Прямо до гриля.
- Кедрова дошка.
- З алюмінієвою фольгою.
2.1 - (Форма 1) Прямо до гриля
- Як тільки гриль буде готовий і стане гарячим, вийміть рибу з холодильника і негайно поставте її на сажні.
- Завжди розміщуйте ту сторону, де шкіра риби знаходиться першою, щоб м’ясо було закрито.
- Зачекайте, поки не стане золотим і за допомогою великого шпателя переверніть його одним рухом, інакше він може розірватися.
- Не надто обробляйте рибу воно тендітне і схоже на інші види м’яса для оптимального результату слід обертати лише один раз.
2.2 - (Форма 2) Використання кедрової дошки
Якщо ви виберете цей варіант, ви отримаєте димчастий смак, якого так сильно хочете без будь-якого ризику, що м’ясо прилипне.
Використання столу краще підтримує соковитість риби
- Спочатку поставте дошку над мискою з водою і нехай вбереться пару годин.
- Поділіть деревне вугілля на дві окремі ділянки у вашому мангалі, це створить непрямий вогонь, куди ми помістимо дошки та рибне м’ясо.
- Закінчивши кедрову дошку, покладіть її на решітку і почекайте, поки вона трохи хрусне. Потім додайте рибу (для кращого результату закрийте кришку гриля) Зачекайте 15-20 хвилин.
2.3 - (Форма 3) Риба, смажена на алюмінієвій фользі
Для цієї версії нам просто потрібно виконати дії, описані у відео. Алюмінієва фольга чудова, оскільки вона надає нам ще один штрих при підготовці нашого рибного гриля.
Ось простий спосіб зробити це за кілька кроків:
Навіщо їсти рибу, смажену на грилі?
Риба - одна з найбільш повноцінних продуктів харчування, яка існує завдяки високій концентрації мінералів, вітамінів та незамінних амінокислот. Це також неймовірне джерело білка та омега-3.
Не забувайте, що темна частина риби є найбільш поживною, не пропустіть її. Скористайтеся харчуванням здорового, а також смачного.
Слід зазначити, що риба - це м’ясо, одне з найбільш корисних для здоров’я. Він настільки ж поживний, як і яловичина, але не містить високої концентрації жиру, тому він це ідеально підходить для вашого харчування.