Куряча грудка - інгредієнт, який широко використовується в кулінарії, це нежирне м’ясо з хорошими харчовими властивостями. Тому прийнято включати його в дієти для спортсменів або для схуднення.
Куріння, збігаючись з тим, що було виявлено в рамках Food & Nutrition Research, є одним із білих сортів м’яса з низьким вмістом жиру та калорій, з високим рівнем білка. Крім того, він має високий вміст поживних речовин і вітамінів. Це їжа, яка може бути дуже універсальною у своєму приготуванні.
Слід зазначити, що часто не протипоказаний при терапевтичному лікуванні. Насправді його можна давати дітям з раннього віку, і його часто рекомендують вагітним і годуючим матерям.
Наступні, ми розробили інший рецепт курячої грудки. Мета полягає в тому, щоб вивчити різні способи приготування їжі з одним і тим же базовим інгредієнтом, в даному випадку курячої грудки.
Рецепт курячих грудок у сирному соусі
Згідно з даними SELF Nutrition Data, варена куряча грудка без шкіри у 172-грамовій порції досягає 54 грамів білка. У ньому також 284 калорії, з них 80% походить від білка, тоді як 20% - від жиру.
Враховуючи попереднє, Потрібно підкреслити, що рецепти з курячою грудкою ідеально підходять для супроводження практично будь-якої дієти. Однак вам доведеться брати до уваги його супутників, оскільки деякі з них калорійні. Щоб не перестаратися, обов’язково модеруйте порцію.
Потрібні інгредієнти
Для приготування цього рецепту грудей з сирним соусом, нам знадобляться наступні інгредієнти. Рецепт призначений для отримання порції для двох людей:
- 1 банка вершків для приготування їжі, 250 мл, і 1 склянка витриманого сиру, 200 грам.
- 2 курячі грудки, 500 грам.
- Оливкова олія, сіль і перець.
- 4 зубчики часнику, 5 грам.
- 1 цибулина, 60 грам.
Підготовка грудей
- Спочатку, наріжте кубики кубиками і додайте сіль і перець за смаком. Далі на великій сковороді при високій температурі розігрійте трохи оливкової олії.
- Як тільки досить гаряче, додайте тако курячих грудок і переверніть, щоб добре їх запечатати. Таким чином ви змусите їх добре готуватися всередині, без випаровування всієї води і вони занадто сухі.
- Приблизно через 3 хв, коли курячі кубики зовні підрум’яняться але трохи сирі всередині, вийміть їх з каструлі.
Приготування сирного соусу
- мабуть, шматочки курячої грудки ввібрали оліюз каструлі. Тому вам доведеться додати ще один струмінь і почекати, поки він добре нагріється.
- Тим часом ми дрібно нарізаємо цибулю, а зубчики часнику тонкими скибочками.
- Спочатку додайте цибулю і дайте йому підрум’янитися і пом’якшити приблизно 10-15 хвилин. Після цього додайте скибочки часнику, що приготується за лічені секунди.
- Важливо не додавати їх разом з цибулею, тому що часник швидко згорить, а цибуля буде сирим. Після того, як скибочки часнику стануть золотисто-коричневими, додайте вершки та сир, а також трохи солі.
- Зберігання інтенсивності вогню на низькому рівні, Перемішайте всю суміш, щоб сир розплавився і однорідний і добре інтегрований соус утворюється з цибулею і часником.
- Нарешті, додайте на сковороду курячі грудки, нарізані кубиками, щоб вони закінчили готувати всередині разом із сирним соусом. Потрібна буде приблизно 5 хвилин, щоб суміш була готова і її можна подавати до столу.
Курячі грудні пальці
Як можливу заміну попередньої страви ви можете приготувати кілька курячих пальців. Ці присутні цікава альтернатива будь-якому звичному рецепту курячої грудки. Звичайно, в цій страві ви також можете використовувати сирний соус з попереднього рецепту. Для підготовки пальців нам знадобляться:
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки, 5 грам.
- 1 столова ложка паприки, 5 грам.
- Панірувальні сухарі, 300 грам.
- 2 курячі грудки, 500 грам.
- Оливкова олія, сіль і перець.
- 2 зубчики часнику, 3 грами.
- 3 яйця, 180 грам.
- Спочатку наріжте курячі грудки соломкою, приблизно товщиною пальця. З іншого боку, помістіть часник, петрушку, паприку та трохи солі та оливкової олії в ступку. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
- У миску покладіть цю суміш разом з яйцями і збийте її. Додайте курячі смужки в миску і добре перемішайте, щоб вони просочилися. Закінчивши, ми несемо миску в холодильнику на 1 або 2 години для мацерації.
- Потім дістаньте суміш з холодильника і пропустіть кожну смужку курки для тарілки з сухарями, щоб добре покрити їх.
- Потім киньте смужки на сковороду з великою кількістю олії. Як тільки вони стануть золотими, вони готові.
Готові приготувати ці рецепти курячої грудки в домашніх умовах? Як бачите, це смачні способи включити цю здорову їжу у свій раціон. Насолоджуйтесь ними як частина їжі або вечері.
- Oakley, B. B., Lillehoj, H. S., Kogut, M. H., Kim, W. K., Maurer, J. J., Pedroso, A.,… Cox, N. A. (2014). Шкірний мікробіом курки. Листи з мікробіології FEMS. https://doi.org/10.1111/1574-6968.12608
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роль м’яса птиці у збалансованому харчуванні, спрямованому на підтримку здоров’я та добробуту: італійський консенсус-документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Опубліковано 2015 р. 9 червня. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606
- Caillaud, B., & Jullien, B. (2003). Курка та яйце: Конкуренція між постачальниками послуг посередництва. Економічний журнал RAND. https://doi.org/10.2307/1593720
- Cogburn, L. A., Porter, T. E., Duclos, M. J., Simon, J., Burgess, S. C., Zhu, J. J., ... Burnside, J. (2007). Функціональна геноміка курки - модель організму. Птахівництво. https://doi.org/10.1093/ps/86.10.2059
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.