хобі садівник 17 вересня 2018 р. Знайдено результатів: 18691 2

готуєте

Фруктовий напій поетапно.

Якщо у вас є високопродуктивна яблуня або ви маєте можливість отримати більшу кількість яблук під час дії «візьми сам», обов’язково спробуйте приготувати яблучний сік! Смачний, свіжий напій не має собі рівних, добре відчувати смак власного домашнього соку. Найкраще натискати на холод - так усі цінні вітаміни та поживні речовини в плодах зберігаються.
Завдяки фруктовому пресу велику кількість яблук можна переробити економічно - приблизно. З 1 літра фруктів роблять 1 літр питного соку.

Для домашнього яблука виберіть соковиті фрукти, такі як Біла Клара або Айдаред. Різноманітність та ступінь стиглості визначають солодкість питного соку. Якщо ви хочете отримати трохи більше кислого соку, збирайте яблука, як тільки вони дозріють, і обробляйте їх таким чином. Не дозволяйте яблукам, що впали з дерева, довго лежати в траві, адже через тиждень це лише приблизно Ми можемо видобути 60% його.

Підготовка

Вимийте яблука. Не турбуйтеся про коричневі плями, створені в результаті удару, а виріжте ножем червиві, гнилі, хворі частини. Підготовлені яблука подрібнюють спочатку. Потріскані яблука можуть надходити разом з шкіркою та будь-якою гепехупою у фруктовий прес, що подрібнює яблука до стану пюре.


Тоні Гіртенштейн

Приготування трохи яблучного соку вимагає інвестицій: соковижималка - хороший пристрій для використання, спочатку подрібнення, а потім віджимання фруктів. Варто придбати таку невелику конструкцію, доступну у фермерських магазинах та садівничих товарах, якщо ви часто хочете робити сік. Якщо його немає під рукою, ми можемо імпровізувати, можемо використовувати напр. м’ясорубку або все, що може розчавити яблука. Однак для того, щоб витягти останні краплі, також найкраще тут віджати і віджати пюре (наприклад, фільтром, полотном або марлевим пакетом).


анольдент; Пане банкомат

Залежно від моделі, преси видавлюють яблука механічним або електричним способом, і сік потрапляє в колектор або збирається прямо в ковш через бічний отвір.

У деяких механічних моделях процес пресування відбувається повільно і час від часу його потрібно переривати, щоб сік знову осів. Коли ви закінчите пресування, напірний мішок потрібно струсити, а потім залишити приблизно на відпочивати півгодини. потім м’якоть можна знову віджати. Таким чином, ми також можемо отримати останню краплю з фруктів.

Для того щоб зберегти домашній яблучний сік протягом більш тривалого періоду часу, його можна зброджувати в яблучне вино або пастеризувати. Все, що вам потрібно зробити, щоб приготувати сидр, - це наповнити сусло в спеціально закріплену пляшку для бродіння і дочекатися природного процесу.


Місцева продовольча ініціатива

Для пастеризації розлийте сік у стерилізовані раніше банки. Пляшки повинні бути заповнені до початку горловини пляшки. Потім помістіть банки в ємність, наповнену водою, і нагрійте воду до 80 ° C (ця температура знищує небажані мікроорганізми, але не руйнує важливі вітаміни та поживні речовини). Як тільки сік почне пінитися, ковпачок можна поставити на склянку. Коли піна осідає в пляшці, створюється вакуум, який закриває пляшку. Нарешті, промийте пляшки так, щоб зовні не залишався бруд та етикетка.

Його можна зберігати роками, зберігаючи в темному, прохолодному місці. Будьте обережні, свіжий яблучний сік стимулююче впливає на травлення!

Ми писали про це раніше:

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!