Кіноа, кефір, льон або куркума встановлені на нашій кухні

Дзвінки нові продукти встановлюють тенденції. Все більше людей включають деяких з них у свої харчові звички або, принаймні, вони намагаються їх залучити їх корисними природними властивостями. «Буде їжа, яка залишиться, і інші, що проходять повз. А ті, хто залишиться, будуть робити це тому, що їм подобаються люди, через їхні добрі якості або через їх ціну ", - вважає він Роза Гарсія Алкон, секретар Іспанське товариство дієтології та харчових наук (SEDCA), хто пам’ятає, що жодна їжа сама по собі не має якості збалансованості дієти, але що це всі вони. Для дієтолога-дієтолога Крістіна Сід, радника Центру досліджень фітотерапії, безсумнівно, що ці продукти визначають тенденцію, але, зазначає вона, «не тому нам доводиться стрибати на них і змінювати свій раціон харчування, ви можете спробувати і варіювати, оцінюючи що вони вносять залежно від наших потреб ».

смак

Соя - жовта бобова рослина менше сочевиці

Дієтична добавка

їжа такі як кефір, соя, лобода, імбир, насіння льону та чіа чи куркума не є частиною харчових звичок Південь Європи, але його включення в раціон вітається, як свого часу це робилося з іншими людьми, які прибули з Америка, як помідор, рис або картопля. Це продукти, які мають важливі харчові якості в цілому здорового та збалансованого харчування, і які можуть без шкоди доповнити традиційну середземноморську дієту на основі овочів, фруктів, круп, риби, молочних продуктів та оливкової олії.

Найкращий спосіб споживання льону - подрібнення насіння

"Наша середземноморська дієта, якщо її правильно зробити, дає нам багато корисних якостей цих продуктів, додавати їх не потрібно, але це непогано, це залежить від смаку кожної людини", - говорить дієтолог. дієтолог Гарсія Алькон, який нагадує, що ця дієта науково довела свої профілактичні властивості проти серцево-судинних захворювань та раку молочної залози.

Фахівець Крістіна Сід погоджується з цінністю середземноморської дієти сама по собі, хоча її можна збагатити цими новими продуктами, такими як кефір на сніданок чи хліб із спельти чи житнього борошна. «Я прихильник традиційної середземноморської дієти, але вона втрачає, споживаючи більше червоного м’яса та випічки, а менше овочів та фруктів. Крім того, ми повинні приймати більше вуглеводів (бобових), але не пов’язуючи з тваринами жири, і відкласти сидячий спосіб життя ».

Споживчі звички

Роблячи покупки, іспанські споживачі все частіше враховують близькість супермаркету, який посідає перше місце, коли йдеться про встановлення їхніх уподобань, випереджаючи якість та хороші ціни. Щодо придбання їжі через Інтернет, лише 9% іспанців користувались цим каналом протягом 2016 року, майже на два пункти менше, ніж у попередньому році, хоча відсоток значно зростає серед молодого населення (з 25 до 39 років), сегмент в якому він становить 14,3%.

Звички в харчуванні

І що цікаво, зелений салат та піца - це страви, які найбільше вживають іспанці вдома, оскільки вони присутні в 11,5% та 5,3% споживаних продуктів, попереду салату з помідорів (4, 7%), курячої грудки (4,3%) та сочевиця (4%), як видно з даних за 2016 рік, зібраних у Групі споживання домашньої їжі - великому дослідженні, проведеному Міністерством сільського господарства та продовольства, рибальства та навколишнього середовища. Ці цифри відображають перевагу іспанців традиційній їжі, оскільки сочевиця, макаронний суп, смажені яйця, картопляний омлет та паелья входять до п’ятнадцяти страв, що найбільше споживаються вдома. Ця тенденція є частиною змін при приготуванні їжі, при цьому смажене у вільному падінні - воно втратило 8,7 бала порівняно з 2011 роком - на користь гриля (34,9% прийомів), вареного (34,7%) та сирого або сирого (24,2 %).

Кількість проковтувань, зроблених вдома, демонструє ознаки "стабільності" після зменшення, зареєстрованого в 2015 році, а обід і вечеря - час, вибраний для споживання поза домом.

Деякі з модних продуктів

Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.