Позитивна принадність Інтернету полягає в тому, що я дізнаюся багато цікавого про відносно невимушено. Недоліком є те, що це може бути багато дурниць. Навіть гірше, нісенітниця часто оповита наукою та об’єктивністю. Ну, ця стаття про можливий взаємозв’язок між безглютеновою дієтою та діабетом мене справді вразила! Звичайно в лапках.
Мені дуже цікаво, яку їжу без глютену вживали учасники цього страшного експерименту. Можливо, безглютенові круасани, безглютенові піци, безглютенове печиво, безглютенова лазанья, безглютенове печиво ... (цілий паралельний безглютеновий всесвіт). Ви отримаєте діабет від такої дієти, незалежно від того, містить вона глютен чи ні. І це правда, що ви платите більше.
Але глютен - це набагато ширший асортимент продуктів. Починаючи з м’яса, через овочі, фрукти, яйця, корисні жири, бобові, безглютенові злаки (рис, лобода, сорго, сльоза, пшениця, гречка, амарант.), Горіхи, насіння, молочні продукти. Якби ми зосередилися на такій дієті під час безглютенової «дієти», то насправді навряд чи ми захворіли б на неї діабетом. І для цього мені не потрібні ніякі дослідження, мені потрібен лише здоровий глузд та базові знання з біології.
Їжа, про яку, ймовірно, йдеться в цій статті, походить з паралельного безглютенового всесвіту (детальніше читайте у статті http://www.baoba.sk/clanky/zdravo-alebo-bezlepkovo.html). Готові безглютенові продукти дійсно в багатьох випадках містять велику кількість простих вуглеводів, відсутність смаку замінюється великою кількістю цукру. І їх часте споживання насправді може призвести до проблем, які зазвичай викликає надмірне споживання вуглеводів (надмірна вага, діабет, метаболічний синдром тощо).
Однак ці готові продукти не можна кидати в один мішок із здоровою їжею, що не містить клейковини, яка є природним шляхом.
Я знаю багатьох людей, я прочитав багато статей і з власного досвіду знаю, що зменшення або повне виключення глютену з раціону приносить тільки користь. Звичайно, за умови, що ми їмо те, про що я згадав вище.
І целіакії можуть слідувати за подібною оптикою. Тому їм не доведеться вибирати між целіакією та діабетом!
Автор: Мгр. Івана Грбальова