Ми - ВЕУ Найчитаніші Ігри Рецепти Новини

ОНОВИТИ ОСТАННІ СТАТТІ

солоного

Однак солона їжа для людини смачніша, і як тільки хтось починає солити, повернутися до несоленої їжі дуже важко.

Сіль, тобто хлор і натрій, є біогенними елементами, надзвичайно важливими для організму. Однак у звичайному харчуванні, у питній воді, мінеральних водах цих елементів не тільки достатньо, але і надмірна кількість. Тоді теоретично сіль взагалі не потрібна. Наша цивілізація звикла використовувати білу порошкоподібну сіль. Однак і сьогодні існують громади, які не знають солі, не використовують її і не потребують. Солона їжа для людини смачніша, і як тільки хтось починає солити, повернутися до несоленої їжі дуже важко.

Однак, на думку експерта, різниця полягає в тому, багато чи мало ми солимо. У невеликих кількостях сіль нам не зашкодить. Однак наша компанія звикла споживати дуже велику дозу солі. Максимальна доза, яку ми можемо споживати щодня - п’ять грамів, кількість, яка відповідає вмісту чайної ложки. Нам це не потрібно, але це все одно розумна сума. Однак вона нагадала, що до цього обсягу також входить сіль, з якою ми не тільки додаємо сіль, а й сіль, що міститься в їжі, яку ми споживаємо. Найбільша частка солі отримується нашим організмом із харчових продуктів, що переробляються промислово, з копченостей, сирів, консервів тощо, до яких сіль додається не для смаку, а з міркувань збереження. Сіль є консервантом і додається до продуктів для продовження терміну їх зберігання.

Солимо більше, ніж слід

Аналіз щоденного споживання дієти показує, що середній споживач споживає в середньому від 15 до 20 грамів солі щодня, що становить три-чотири чайні ложки солі. Споживачі повинні віддавати перевагу свіжим продуктам харчування або домашнім стравам перед дієтою, а не промисловим продуктам, що мають високі джерела.

Як правильно солити при варінні?

Купуючи новий пакетик солі, завжди пробуйте на смак, щоб ви могли оцінити, наскільки це важливо. Однак обережності ніколи не буває достатньо, тому поступайте так: вибирайте, солити чи заправляти рослинність, ніколи не використовуйте обидва способи одночасно, оскільки приправа вже містить сіль.

По суті соліть кілька разів, якщо за рецептом вам потрібно додати чайну ложку солі, спочатку додайте половину, перемішайте, спробуйте на смак, а потім додайте сіль, якщо це необхідно.

Ніколи не використовуйте солянку під час приготування їжі, у різних соляних машинах є різні великі отвори, і кількість доданої солі дуже важко оцінити, те саме стосується ложок, покладайтесь на власні пальці, беріть сіль між пальцями та додайте на плоскогубці.

Використовуйте трави, щоб надати їжі чудового смаку та аромату навіть без значного засолювання. Якщо ви не хочете, щоб трави траплялись у вашій їжі, вам потрібно лише покласти їх у герметичне яйце, яке ви використовуєте для настоювання сипучого чаю. Нехай вариться в страві, а потім просто вибирає.

Вони страждають нирками, підвищується тиск

Натрій є одним з основних елементів, який підтримує стабільність внутрішнього середовища, і організм дуже чутливий до його концентрації в рідині. Надмірне засолювання, особливо при недостатньому питному режимі, непропорційно обтяжує нирки, що суттєво сприяє забезпеченню стабільності рідини в організмі, пояснив фахівець, додавши, що нирки повинні виділяти сіль, але у разі нестачі води вони її також затримують в організмі. Сіль є серйозним фактором ризику гіпертонії. Популяції, які споживають велику кількість солі, також мають високий рівень гіпертонії. Пацієнту з гіпертонією рекомендується зменшити споживання натрію та збільшити споживання калію, що в свою чергу протидіє профілактиці гіпертонії.

За її словами, смак людини до солоного - це культивована звичка. Якби ніхто не пропонував людині нічого підсоленого від народження, він не пропустив би солі у своєму житті. Солити - це звичка, як і вміст солі, який ми потребуємо у своєму раціоні. Для одного їжа може бути соленою, для іншого трохи солоною. Найкраще починати зменшувати вміст солі у своєму раціоні з дитинства. Основна помилка батьків - це змалку звикати дитину їсти солону їжу. Якщо дитина звикає до солоного смаку, він все одно цього вимагає, і цю звичку важко змінити. Водночас вона рекомендувала уникати консервів, ковбас, солоних горіхів, чіпсів та інших солоних страв, а також солити дитяче харчування.

Є солі зі зниженим вмістом натрію, який частково замінюється калієм, що підходить людям, яким загрожує підвищений артеріальний тиск, але також і звичайним здоровим людям.

МИ РЕКОМЕНДУЄМО:

теги: смак солі - це просто звичка до солі, яка нам не потрібна