домашнього

Сезон вишень поступово закінчується, принаймні тут вишні повністю дозріли, сьогодні я зняв з дерева останні зерна. Його поклали в морозильну камеру з нього, але я також зварив кілька пляшок вишневого варення, здобні пиріжки, торти будуть хороші взимку. Я довго не мав наміру варити варення, тому версія з виправленням джему залишилася. Що стосується швидкого варення, мені не подобається, що воно повністю схоже на желе, тому я посипав у нього лише півтора пакетики варення, але в рецепті вказав початкову кількість. Зараз це повністю базова версія, без шоколаду, алкоголю та інших спецій. Оскільки це шматок варення, я залишив вишню по-сільськи, я просто трохи проціснув через подрібнювач картоплі, але ви можете нарізати фрукти на невеликі шматочки або навіть повністю в пюре, залежно від того, хто вам подобається і що ви хочете використовувати його для. Залишилось небагато, тож я міг переконатися, що воно було дуже смачним та соковитим, воно не втратило свого характеру варення. Це стало саме таким, яким я хотів.

Час підготовки: 45 хвилин

Шматок вишневого варення

Інгредієнти:


  • 2,5 кг вишні (без кісточок, чисто розмірені)
  • за кілограм 25-40 дкг цукру або підсолоджувача (залежно від кислотності та смаку плодів)
  • 2 cs 3: 1 Варення доктора Еткера - супер

Підготовка:
  1. Вишні сушать, сортують, промивають, замочують у холодній воді на 1 годину, щоб "мешканці" могли піти, потім видаляють кісточки, поміщають у каструлю.
  2. Ретельно притисніть подрібнювачем картоплі, щоб зламати зерна, або обробіть шматочками мішалку.
  3. Додайте цукор, доведіть до кипіння, варіть близько 5-10 хвилин, залежно від стиглості плодів, одночасно знімаючи отриману піну.
  4. Розмішайте варення, ще раз закипіть і варіть ще 1-3 хвилини.
  5. Залийте варення в чисті стерилізовані гвинтові банки до краю, закрутіть зверху, встановіть зверху на 5 хвилин, а потім поверніть назад.
  6. Дати охолонути в сухому місці.