Вам насправді не потрібен рецепт, адже кожен може смажити м’ясо та картоплю фрі, великих заклинань у приготуванні цієї страви не буває. Я більше ідея. Дійсно поживна їжа для чоловіків. Для нас одну з наших улюблених зимових страв часто готують різними способами. На жаль, його взагалі не можна включати у свій раціон, але взимку, проти холоду, іноді потрібні також додаткові калорії. Бувають випадки, коли я роблю відбивні, вони трохи легші, але тоді м’ясо теж сухіше. Кінцевий результат - більш розсипчастий, соковитий і смачний. Потрібно лише бути дуже обережним, щоб у потрібний момент вийняти м’ясо з духовки, не висушити його, адже тоді кінцевим результатом буде неїстівна «підошва для взуття». Я зробив це найпростішим способом, з часником, зараз, але бувають випадки, коли я приправляю м’ясо рясно, можливо, мариную його напередодні і так смажу. Тушковану капусту також можна урізноманітнити, обдурити яблуками, чорносливом або трохи червоного вина.
Час підготовки: 60 хвилин
Смажені ребра з часником та картопляним пюре та тушкованою фіолетовою капустою
Інгредієнти:
- 1 кг корейки (зі мною кістлявою)
- 6-8 зубчиків часнику
- жиру
- сіль
- свіжомеленого перцю