Неділя, 19 лютого 2012 року

Яблучний пиріг з дивовижною начинкою з маскарпоне

аромати

Я помітив цей торт у Янки, і це було ласощі з першого погляду. Вона підійшла до мене, і я просто чекав слушної можливості спробувати. Я зазвичай роблю це яблуко з дитячими свистками. Я скажу вам, що в поєднанні з чудовим кремом маскарпоне, приправленим яєчним яйцем, ви отримаєте абсолютно чудові смакові відчуття. Какао, злегка пікантний свисток покритий освіжаючою яблучною начинкою. Відмінна вершкова начинка з маскарпоне зі смаком яєчного приємно протидіє освіжаючій яблучній начинці. Я вже не покривав верх кремом, цього крему мені вже вистачало. Я закінчив верх м’яким тріском кориці, і, думаю, він був приємно співзвучний з м’яко-пряним свистом. Якщо ви вирішите спробувати цей торт, я вірю, що вас це не розчарує.

Інгредієнти:
3 яйця
90 г цукрового піску
3 PL олії
70 г гладкого борошна
20 г какао
прянича спеція (я дала 1 кл)

яблучна начинка:
800 г очищених яблук
100 г цукрового піску
100 мл води
2 ванільних пудингу
200 мл води

Крем:
250 г маскарпоне
1-2 PL цукрової пудри
6 PL яєчного лікеру
1 вершковий крем 250 мл

додатково: кориця для посипання та збиті вершки (на власний розсуд) + вершки для збивання, 2 ванільних цукру

Підхід:
збийте яєчні білки з дрібкою солі, потім додайте цукор і обсмажуйте, поки піна не стане приємною, блискучою і не залишить сліду. Додати жовтий, перегріти, додати олію, перегріти. Нарешті змішайте просіяне борошно, змішане зі пряниками та какао. Налийте в форму для очерету діаметром 20 см, дно якої ми застелили папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. Дайте трохи постояти і виберіть з форми для випічки. Коли бісквіт повністю охолоне, вийміть з нього папір і поверніть тіло в чисту, вимиту форму для пирога.