- Ціна: 0,5 €/особа
- Калорії на 100г: 280 ккал
- Рецепти картоплі, яєць, соусів та гарнірів
Інгредієнти
- ½ кг картоплі (по-галицьки)
- Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)
- Оливкова олія екстра вірджин
- Ароматичні трави (чебрець, орегано, м’ята, базилік, прованські трави)
- Пучок свіжої петрушки (якщо можливо)
- Щіпка солодкої паприки від La Vera
Як зробити смажену картоплю.
Картопля - чи не найуживаніший супровід наших страв. Гастрономічно кажучи, картопля використовується для всього, смажена вона виняткова, смажена вона ідеальна, а для приготування - чудова.
У блозі ви можете знайти кілька супроводу, особливо вдалих Картопля хасельбек і традиційні картопля до важливості. Всі вони з картоплею, яку мій батько вирощує у своєму саду, в ній у вас є два сорти картоплі, мені найбільше подобається сорт кеннебек. Це той, який я зазвичай використовую як всюдихідну картоплю, як у сьогоднішньому рецепті.
Хороший акомпанемент до риби, яєць, м'яса або самостійно, смажена або запечена картопля. За допомогою цього рецепта ми надамо їм особливого смаку з точки зору смаку та презентації.
Перед грилем. Підготовка картоплі
- Ми розігріваємо духовку до 180 ° C з підігрівом вгору і вниз.
- Ми викладаємо плиту духовки або ємність, яка нам більше подобається, оливковою олією.
- Миємо картоплю, не очищаючи, добре натираючи, щоб видалити всі сліди землі. Розрізаємо їх уздовж і додаємо до них сіль. Приправляємо їх чорним перцем або паприкою.
- Ми додаємо ароматичні трави, які нам більше подобаються. Ми зробили кілька з кожного типу; У різноманітності є спеція. Цього разу ми приготували їх із сухими спеціями, за винятком петрушки, але якщо вони у нас свіжі, набагато краще.
- Розміщуємо їх на деко з шкірою догори, щоб особа зі спеціями просочилося олією.
Випікання смаженої картоплі. Підсумкова презентація
- Ми ставимо духовку при 180 ° C з нагріванням вгору та вниз (з повітрям, якщо він є) у середній піддон. Випікаємо 25-35 хвилин (це залежить від розміру картоплі).
- Коли вони готуються, ми бачимо, як шкіра трохи зморщується. Ми перевіряємо, чи вони готові, наколюючи зубочисткою. Шкіра у них хрустка, і вони відшаровуються від пластини без опору.
- Наприклад, ми подаємо з будь-яким з ваших улюблених соусів Майонез або хороша олія айолі або часнику, навіть з невеликою кількістю вершкового масла і дайте йому розплавитися. (Це змушує мою ротову воду просто уявляти це). Результат справді привертає увагу і дуже апетитний.
Ще один у межах безмежних можливостей приготування, здоровий рецепт, надійний і здоровий результат успіху, який супроводжує будь-який тип страви: м’ясо, рибу, яйця тощо ... Їх також можна взяти як аперитив будь-який день вдома з пиво.