Якщо ви любите смажені кільця цибулі, цей дуже ефектний делікатес теж варто спробувати! У будь-якому випадку, ви просто повинні бути трохи вправні в цьому, і кожен може легко це зробити.
Коли його не готують як гарнір, ми можемо досягти успіху навіть на вечірці, приготувавши для нього хороший соус для занурення. (Наприклад: сир або чилі, каррі тощо)
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 великі головки цибулі
- 3 яйця
- 1,5 дл молока
- 15 дкг борошна
- сіль, перець, мелена паприка, часникова сіль, перець чилі за смаком
Підготовка:
Ми вирізаємо одну з вершин очищеної цибулі, а потім дуже акуратно нарізаємо її хрест-навхрест, як піцу. Будьте дуже обережні, щоб залежно від розміру цибулі, приблизно Залиште 1-2 см на дні цибулі цілим. (Отже, ми розрізаємо його на статті, не перерізаючи кореневу частину, це утримує цибулю разом, звідси вирізані цибульні статті відкриються на пелюстки)
Розгортаємо пелюстки, якщо вона не йде, то на 1-2 хвилини ставимо в крижану воду.
Борошно змішується зі спеціями за смаком: трохи солі, перцю, червоного перцю, солі чилі та часнику. Злегка посоліть яйця і змішайте з молоком. Квітку цибулі занурте в приправлене борошно так, щоб вона покривала всюди, потім в яєчно-молочну суміш і, нарешті, знову в борошно.
Потім, якщо у нас є трохи часу, ми ставимо його в морозильну камеру. Перед споживанням розігрійте олію на меншій, але високій сковороді і ретельно нагрійте цибулю догори дном. Зменште вогонь, дайте смажитися, а потім обережно переверніть. Коли він вийшов гарним золотисто-коричневим, злийте його ложкою фільтра і візьміть на паперовий рушник, щоб ввібрав зайвий жир.
Подавайте свіжим, теплим. Будь то гарніром, але з будь-яким соусом для занурення, ця красива, хрустка цибулева квітка може бути самостійною стравою.