Підготовка:
1. За допомогою м’ясного віночка прибл. Збийте м’ясо товщиною 1 см (рис. 1). Сіль і перець з обох боків.
2. У імбирному вині змішайте дрібно нарізаний імбир, часник і чилі. Змастіть ним м’ясо і поставте на 30 хвилин у холодильник.
3. Нарізаний кубиками очищений ананас на невеликі шматочки. Чилі та перець для смаку очищають, подрібнюють, а потім змішують із соєю та імбиром до ананаса (рис. 2). Накрити кришкою і відпочити в прохолодному місці.
4. Змастіть каструлю маслом і нагрійте. Додайте і злегка притисніть скибочки м’яса, висушені з маринаду (рис. 3), потім поверніть тепло назад і випікайте з кожного боку по 5 хвилин.
5. Намочіть крапельки жиру з м’яса кухонним паперовим рушником. Прикрасьте смужками чилі, подавайте із зеленою цибулею, смаком, вареними макаронами.