1. Лимон всередині курки
Простий фокус з лимоном додає смачно свіжий смак і приємний запах курці. Візьміть свіжі органічні фрукти, добре вимийте їх, а потім проткніть в декількох місцях ножем, щоб виділити його аромат.
Курку помити, обсушити і посолити зовні і всередині. Потім покладіть туди лимон і закрийте паличкою. Під шкіру курки покладіть вершкове масло, змішане зі свіжою зеленню. Поріжте стегна, щоб ви могли проштовхнути масло під шкіру в цій частині. Будьте щедрішими на груди, щоб вони не були сухими.
Потім покладіть курку на деко, додайте води і запікайте. Коли це буде зроблено, просто виберіть лимон і наріжте його.
2. Полийте курку молоком
Потрібно накрити курку під час запікання, щоб вона не була сухою і вийшло гарне смаження. Зазвичай для цього використовують воду, але це ніяк не покращує її смак.
Наступного разу додайте до нього хоча б шматочок молока, а потім капніть ним шкіру, щоб вона мала приємніший колір і була більш хрусткою. Вам не потрібно турбуватися, якщо ви змішаєте молоко з водою, воно вас не спалить, але створить кращий смак випічки.
Ще одна хитрість - змішати воду з гірчицею, наприклад.
3. Прикрасити курку овочами
Додайте насичений гарнір до своєї недільної смаженої курки разом із насиченим гарніром. Додайте до нього кілька овочів, які ви нарізаєте на менші шматочки.
Таким чином ви також можете додати скибочки бекону і цибулі, квашену капусту до курки на смак, як смажена качка, або спекти її безпосередньо на картоплі, що додасть їй смаку.
4. Маринуємо курку у вині
Не варто недооцінювати хороший маринад, який ви завжди готуєте напередодні ввечері, щоб м’ясо було смачним. Біле вино вилийте у велику ємність, додайте олію, сіль, перець, лавровий лист, будь-яку свіжу зелень і нарешті покладіть дно курки так, щоб воно повністю вилилося в рідину.
На наступний день покладіть його на деко, додайте до нього оливки та помідори і поступово додайте залишки винного маринаду під час випікання.
5. Спочатку обсмажте курку
Ви можете досягти гарної соковитості курки, обсмаживши її на початку, завдяки чому вона втягується і зберігає всі ці чудові смаки.
Тож наріжте його спочатку, приправте сіллю і перцем. Додайте олію в розігріту сковороду і смажте кожен із шматків м’яса протягом декількох секунд у гарячому стані. Потім складіть його в деко, вилийте, додайте випічку з форми і випікайте повільно.
6. Правильне поєднання температур смаження курки
Добре спечена курка вимагає трохи магії. Потрібно поступово регулювати температуру та регулювати окремі програми, щоб отримати гарний колір та соковитість.
Знову додайте кілька градусів протягом останніх 15 хвилин, але цього разу перетворіть духовку на функцію гриль, яка забезпечить вам смачне випікання шкіри.
7. Регулярно поливайте курку
Під час запікання курки діють два основних правила, завдяки яким вона буде соковитою і, крім того, матиме гарний колір. Перш за все, не забудьте перевернути його. Почніть запікати його на спині, переверніть через п’ятнадцять хвилин і, нарешті, знову поверніть грудьми догори.
Другий фокус - поливати його принаймні три-чотири рази. Він має фантастичний смак і коли ви виливаєте його на гаряче м’ясо, він швидко вбирає свої позитивні властивості. Як результат, ваша курка навіть не висохне під час випікання.
Смачна куряча грудка
Чи знаєте ви, як приготувати, запекти або смажити ці курячі грудки, щоб вони не були сухими і тьмяними: