Цей сезон розпочався, тож ось кілька ідей, щоб максимально та різноманітно використовувати тижні спаржі. Перша порція завжди робиться в духовці, посипана шестихвилинними жовтими жовтими яйцями та злегка медованою, хрусткою гречкою. Коли полуниця вибухне, ви можете прийти зі спаржею з полуницею: на смажених свистках ми накопичуємо нарізану кубиками полуницю, змішану з лимонним соком, чилі та оливковою олією та розсипаною фетою (сенсаційно!). Його також смажать у чудовому воку як вставку для кокосового молока, гострих кремових супів з каррі (таких як морква або шпинат). Якщо це вже азіатський тренд, він також пишний киданням, струшуванням, куркою, соєвим соусом та часником. Карбонара також чудова у додаванні до макаронних виробів, вона пишна, кружляюча, змішується з вареними герлі та багатьма зеленими спеціями. Старомодним, але класичним улюбленим є спосіб приготування у фламандському стилі: поверх спаржі кладуть тверде яйце, змішане з петрушкою, розтопленим вершковим маслом, цедрою лимона. Голландський соус ніколи не виходить з моди. Не останній як кріп-лимонний овоч. Цього року розробка такої версії: з м’яким вершковим кругом та хрусткою копченою паприкою.
Смажена спаржа з круженими вершками та насінням соняшнику паприки
Інгредієнти (4 порції)
Вершки, що кружляють:
25 дкг чистого овечого сиру
25 дкг сиру
2 чайні ложки меленого червоного перцю
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка насіння кмину, підсмажена
0,5 дл пива
1 велика фіолетова цибулина, дрібно нарізана
солоний перець
Насіння соняшнику з паприкою:
25 дкг очищеного насіння соняшнику
1 столова ложка меленого копченого перцю
1 столова ложка солі
Смажена спаржа:
1 упаковка (500 г спаржі)
1 столова ложка оливкової олії
солоний перець