рецепти з виноградника
- Про нас
- Вино
- Бродіння
- Рецепти
- Супи
- Традиційні рецепти
- Міжнародна кухня
- М'ясо
- Торти і солодкі
- Овочевий
- Здорове харчування
- Макарони
- Напої
- Зварювання
- Трави
- Журнал
- Курси
- Зв'язок
Смажена свиняча лопатка м’яка, м’яка і, крім того, як тільки ви її спечете, ви можете подати її кілька разів до різних гарнірів або нарізати на бутерброд для роботи.
Я також спробувала цей рецепт зі свинячим стегном і корейкою, але плече - правильний вибір. Він не такий жирний, як шия, і не такий сухий, як стегно або поперек. Спробуйте, вам точно сподобається.
Ще одним плюсом цього рецепту є його невибагливість. Поки м’ясо смажиться, ви можете робити все, що вирішите, випити кави, келиха вина, відпрасувати гору білизни або зробити домашнє завдання з дітьми.
Сирі матеріали:
- 1 кг свинячої лопатки
- 1 пляшка домашньої сочевиці
- 0,3 л відвару
- 2 зубчики часнику
- сіль, чорний перець, раска, червоний перець, лист квасолі, майоран
Підхід:
Я налив заморожений бульйон у казан і дав йому повільно розтанути. Поки що я добре посолив м’ясо, поперчив його і орав. Спочатку я використовувала ці інгредієнти з одного боку, втирала м’ясо, розверталася і робила те саме з іншого боку. Потім я проколов отвори в м’ясі гострим тонким ножем, в який вставив два зубчики часнику. Звичайно, я нарізав часникові зубчики приблизно на чверть, бо вони були великими. Час підготовки: 10 хвилин.
Підготовлене таким чином м’ясо я поклав на гарячу суху сковороду і коротко прожарив з обох сторін, щоб витягнути м’ясо.
Підготовлене м’ясо я поклав у форму для запікання жирною стороною внизу. Зверху я посипала меленим солодким перцем, також злегка втирала його в м’ясо.
Я налив у форму для випікання пляшку вапна 0,7 дл. Я засунув трохи овочів під м’ясо так, що воно, здавалося, лежало на ньому. Я полив розтопленим бульйоном, кинув у плитку лаврове листя, посипане майораном. Час підготовки: 10 хвилин
Я накрив деко і поставив його в піч, нагріту до 190 ° C. Я залишив м’ясо випікати, не відкриваючи півтори години.
Я вибрав м’ясо на тарілці, вилив овочі з бульйоном і випічкою в каструлю і перемішав його паличною мішалкою для соусу.
Як гарнір є чудовий тарбон або вареники, у нас це були вареники. Немає нічого простішого, ніж завжди готувати їх у свіжому вигляді. Все, що вам потрібно - це кружка або дві грубого борошна та вода. Кількість борошна відрегулюйте відповідно до кількості порцій, так одна чашка припадає на 2 порції вареників.
Поставте на плиту каструлю з підсоленою водою і накрийте кришкою. У мисці змішайте воду з борошном до утворення густої суміші. Додайте трохи солі, приправте щіпкою мускатного горіха. Обробіть дорогу 5-хвилинним відпочинком, клейковина в борошні спрацює, і ви отримаєте приємно еластичне тісто. Тим часом у вас, безумовно, застрягла вода, в яку ви покладете вареник через вареник. Коли вони спливають на поверхню, а це деякий час, ви напружуєте їх.
Будьте обережні, щоб не випрати, не змащувати. Готово, хороший смак.