рецепт

Смажене молоко - типова солодка іспанська гастрономія. Простий рецепт з винятковим результатом. Далі, покроково пояснюється рецепт.

смажене молоко Це традиційний рецепт іспанської гастрономії. Складається з вершково-солодкого тіста, розрізаного на порційні шматки, обсмаженого та покритого цукром та корицею. Це один із знакових десертів, який готуватимуть під час посту разом із торріями.

Простий і смачний рецепт з інгредієнтами, які, безумовно, є у нас в коморі. Смаженому молоку потрібно 2-3 години, щоб відпочити в холодильнику, щоб ми могли його вирізати і без проблем обробляти.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 3 години 40 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Загальний час: 4 години 5 хвилин
  • Порції: 8
  • Категорія: десерт
  • Тип кухні: Іспанська
  • Калорії: 476 ккал на порцію

Смажені молочні інгредієнти на 8 осіб

  • 1 л молока
  • 1 цедра лимона
  • 1 паличка кориці
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 160 г цукру
  • Вершкове масло для змащення форми

Для кляра:

  • 2 яйця
  • Борошно
  • Цукор
  • Кориця
Моніка Кановас

Як зробити смажене молоко

Зарезервуйте склянку молока. На повільному вогні настоюйте залишок молока, цукор, цедру лимона та паличку кориці протягом 20 хвилин. Процідити.

Моніка Кановас

У склянці молока, яку ми зарезервували, розведіть кукурудзяний крохмаль і додайте до молока. Перемішуйте, поки воно добре не інтегрується, і ми не отримаємо густе фактурне тісто. Вимкніть вогонь.

Моніка Кановас

Вилийте тісто в квадратну ємність, змащену вершковим маслом.

Моніка Кановас

З плівкою торкаючись тіста, залиште в холодильнику на 2-3 години. Поки компактне тісто не є простим в обробці.

Моніка Кановас

Дуже акуратно, розлийте та розріжте на прямокутні порції. Спочатку покрийте борошном, а потім пропустіть через збите яйце.

Моніка Кановас

Смажте у фритюрі на м’якій оливковій або соняшниковій олії.

Моніка Кановас

Злийте надлишки олії на абсорбуючому папері і покрийте сумішшю цукру та кориці.

Моніка Кановас