• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

Текст: Пригоди Зізі 22.04.2018 | Оновлено: 26.06.2018 | |

пряним

Кіноа має високий вміст мінералів, головним чином: марганцю, міді, магнію, заліза. Супер сировина для бігунів, але його також можуть споживати вегани та чутливі до глютену.

Сама начинка, зелена пряна тахініса кіноа, є чудовим гарніром, навіть якщо її споживати самостійно, з тих пір я зробив її знову, вона настільки смачна для нас. Я можу собі уявити, що в літній сезон замість грибів ми можемо наповнити їх (кулястими) кабачками або, як я вже згадував, чудовим гарніром будь-якою їжею, але навіть якщо вживати окремо, це дуже смачно.

Приготовлену лободу змішували зі свіжим подрібненим базиліком, петрушкою, кедровими горішками, тахіні, тамарі (соєвий соус без глютену) та лимонним соком. Якщо вам не подобається тахіні, ви можете замінити його, наприклад, мигдальним маслом, кедровими горіхами та волоськими горіхами.

ЧАС ПІДГОТОВКИ

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС ПІДГОТОВКИ

Швидкий, особливий, смачний обід або вечеря

Кухня: веганська, без глютену

Доза/кількість: для 4-6 осіб

ДОДАТКИ

10-12 грибів середнього розміру (потрібно заповнити)

1 і ½ кухоль лободи

50 г кедрових горіхів

2 столові ложки тахіні

2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

1-2 столові ложки тамарі (соєвий соус без глютену)

1 чайна ложка сушеного чебрецю

1 чайна ложка червоного перцю

½ Чайна ложка гімалайської солі

½ пучок базиліка, подрібнений

½ пучок петрушки, подрібнений

трохи оливкової олії

ПІДГОТОВКА

Очистіть гриби, виламіть стовбури, подрібніть, покладіть капелюшки на деко, змащене оливковою олією.

Розігрійте духовку до 180С.

Помістіть лободу в подвійну кількість (3 кружки) води, щоб варити з сіллю, тамарі, чебрецем та червоним перцем. Варити до м’якості. 10 хвилин, а потім відкладіть, щоб трохи охолонути.

Тим часом змішайте тахіні в мисці з лимонним соком, кедровими горішками, подрібненим базиліком і петрушкою. Перемішайте це у приготовленій лободі. Скуштуйте і приправте тамарі, тахіні та/або лимонним соком, якщо це необхідно.

Ложкою додайте ароматизовану лободу в грибні капелюшки на деку, поки вони не наповняться (якщо залишилася начинка, їжте її швидко, бо вона така смачна). Нарізані грибні штами лише плавно посипають деко поряд з грибами. Збризніть все це невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму.

Випікайте в розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин, поки грибні капелюшки не розм'якшаться, а начинка стане трохи коричневою і хрусткою.

Харчова інформація:

На 1 порцію (якщо загальна кількість приймається як 6 порцій):

енергія: 274ккал, вуглеводи: 25г, білки: 10г, жири: 14г

Харчову цінність підрахувала Лілла Чанакі, дієтолог

ПРИМІТКИ

Кухоль, що використовується для рецепта, становить 250 мл.

Замість тахіні можна використовувати мигдальне масло або масло кешью.

Замість кедрових горіхів ми можемо використовувати волоські, подрібнені.

Замість тамарі можна використовувати традиційний соєвий соус, але тоді їжа не буде безглютеновою!

Дякую Zizi за супер рецепт, до якого ви можете отримати доступ за такими каналами:

Shutterstock | Lorem ipsum dolor sit amet, concectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh